設計之前要給酒店定位，酒店定位的內容包括：酒店是什麼類型的，規模怎樣，是豪華還是中低檔的，星級如何，它的目標客戶是什麼等等。隨著經濟的快速發展，商務、旅遊、度假及宴請活動越來越頻繁，社會對酒店的需求量在不斷加大，客人對酒店的環境要求也越來... [詳細答案]

在陽宅風水中，廚房五行屬火，乃獨陽之氣。孤陰不生，獨陽不長。樓下廚房對應的位置樓上是主臥室會導致臥室陰陽失衡，當請五行八卦福貼於臥室鎮宅護佑，催動五行能量流通，調節陰陽氣場平衡。 [詳細答案]

第一條為規範中央廚房許可，根據《中央機構編制委員會辦公室關於明確中央廚房和甜品站食品安全監管職責有關問題的通知》（中央編辦發〔2011〕3號），以及《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務許可審查規範》要求，制定本規範。第二條中央廚房，指由餐... [詳細答案]

平面佈局1、應符合產品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢;2、人員進入車間，進行一次，二次更衣，風淋，洗手，消毒，不可直接進入車間;3、操作人員直接到達各自的操作區域，避免清潔區與污染區人員動線相互交叉;4、避免污染物和非污染物的... [詳細答案]

面積要求:食品加工操作和貯存場所面積原則上不小於300平方米。具體要求參考:中央廚房許可審查規範:包括:1、選址要求;2、場所設置、佈局、分隔、面積要求、3、食品處理地面、排水、牆壁、門窗和天花板要求;4、洗手消毒設施要求;5、公用具、設... [詳細答案]

本身國家是沒有規定的，主要是來看你怎麼用的··· [詳細答案]

所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一採購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等乾貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店採購。採用中央廚房配送後，比傳統的配送要節約30%左右的成本,中央廚房採用巨大的操作間，採購、選菜... [詳細答案]

做中央廚房一般的成本是非常大的，如果你沒有足夠的人力和物力財力，是做不起來的。不過現在的半成品菜市場已經相對成熟，像聰廚這樣的行業巨頭，使用聰廚的半成品菜的話，可以解決配送和冷凍冷藏的問題，就不需要做中央廚房了 [詳細答案]

中央廚房是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一採購和配送。採用中央廚房配送後，比傳統的配送要節約30%左右的成本。中央廚房採用巨大的操作間，採購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責，半成品和調好的調料一起，用統一的運輸方式，趕在指定... [詳細答案]

所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一採購和配送。中央廚房最大的好處就是通過集中規模採購、集約生產來實現菜品的質優價廉，在需求量增大的情況下，採購量增長相當可觀。為降低食品安全風險，形成集約化、標準化的操作模式，中央廚房對... [詳細答案]