優酪乳機的主要原理就是通過一個恒溫供熱機將優酪乳機的溫度保持在最適合鮮奶發酵的40-42度， 因為乳酸菌一般是在這個溫度的環境中生長， 所以優酪乳機原理是非常簡單的， 雖然看似簡單但要做出口味正宗的優酪乳來還是有一定的難度， 優酪乳機做優酪乳是有技巧可以尋的。 接下來小編為大家介紹優酪乳機自製優酪乳及優酪乳機的特點。
優酪乳機自製優酪乳
主料：純牛奶 1000ml
輔料：乳酸菌 10g；糖：適量
方法：1、準備好材料。 我用的是伊利的純牛奶。 乳酸菌是隨優酪乳機送的。 如果沒有可以換成優酪乳。
2、把容器洗乾淨， 為了避免一下子加入開水會導入玻璃破裂， 要先用溫水浸泡片刻。
3、容器中加入開水， 蓋上蓋子浸泡1分鐘左右。 用來攪拌的筷子也放入容器中一起浸燙。
4、倒入一袋牛奶， 再加入所有乳酸菌，
5、倒入所有牛奶， 攪拌均勻。
6、容器放入優酪乳機中， 蓋上蓋子， 時間設定到10小時後按確認鍵開始製作優酪乳。
7、10小時後優酪乳是豆腐腦狀的表示優酪乳製作成功， 可以開吃了。
8、進冰箱冷藏幾小時後加入適量糖， 味道更佳。
優酪乳機的特點
1、材質健康。 優酪乳機使用的材質是健康的食品級材質， 所以優酪乳機使用起來更加的安全有保障。
2、恒溫進行發酵。 在優酪乳發酵過程中， 優酪乳機中的恒溫發酵設計， 能夠確保優酪乳在發酵過程中溫度的恒定性。
3、溫度均衡。 優酪乳機中獨特的均溫設計能夠在發酵優酪乳時保持溫度的均衡， 讓優酪乳發酵更加的徹底。
4、省電節能。 優酪乳機加熱主要採用的是ptc陶瓷發熱， 所以在製作優酪乳時，
優酪乳機的清洗方法
對優酪乳機的清洗， 人們一般會選擇氧淨進行清潔。 具體的清潔方法如下：先用30度左右溫水和氧淨按0.5～2%濃度浸泡25分鐘， 水剛剛淹沒物體為宜(這叫濃泡)， 或象MM貼面膜一樣， 用沾了氧淨水的抹布包裹覆蓋物體， 保持高濃度浸泡25分鐘後清水漂洗乾淨。 這樣既節省氧淨， 洗滌時又可去漬去異味、除垢解油脂， 尤其100%殺菌效果最佳！
自製優酪乳機好用嗎
1、可以先買一瓶酸牛奶， 作為發酵的菌種， 這樣就能夠保證優酪乳製作出來有很好的效果。 用奶鍋進行加熱殺菌， 用筷子進行攪拌， 這時候還要準備一支溫度計， 即時控制好溫度。
2、將鮮奶煮沸5分鐘左右， 可以適量的加上一點白糖。 經過殺菌之後的牛奶， 就可以接菌種了， 倒入容器中充分的攪拌， 然後裝杯、加蓋。
3、將發酵好的牛奶置於30度-35度的溫度下面進行發酵， 一般情況喜愛是經過5小時左右， 就能夠形成凝塊， 之後就能夠食用了。
