有些人會對消毒櫃的作用產生懷疑， 覺得消毒櫃根本沒什麼用。 其實消毒櫃只要是正規產品還是有用的， 只是消毒的級別不一樣。 今天小編就來為大家收集了一些資料， 看過之後大家就會明白消毒櫃到底有沒有用， 另外在文章中也會提到消毒櫃的正確使用方法。 一起來看看吧。
一、消毒櫃高溫殺毒：
高溫消毒一般採用加熱溫度大於100℃， 並持續時間15分鐘以上， 使包括細菌、病毒在內的微生物機體蛋白質組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。
遠紅外線方式是高溫消毒櫃的加熱方式經常採用步驟， 原理是電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱， 食具在受高溫持續作用一段時間後， 表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形， 從而被殺滅。
星級消毒效果：
一星級消毒櫃要求消毒櫃內溫度達一百攝氏度以上， 而且持續時間在15分鐘以上，
二星級消毒櫃要求消毒櫃內溫度達120℃以上， 並持續時間十五分鐘以上， 除可殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌外，
紫外線殺毒：
紫外線是波長在可見範圍之外的短波， 根據輻射學原理產生的一種可見光；藍色光， 是不起消毒作用的。 紫外線按波長範圍可分為A、B、C三個波段和真空紫外線。
A 波段 320 ～ 400nm；
B 波段 275 ～ 320nm；
C 波段 200 ～ 275nm；
真空紫外線 100 ～ 200nm；
其中真正具有殺菌作用的是C波紫外線， 尤以波長253.7nm的紫外線最佳。 紫外線可以殺滅各種微生物， 包括細菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌等， 具有廣譜性。
其殺菌原理是通過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射， 以破壞其機體內 DNA （去氧核糖核酸）的結構， 使其立即死亡或喪失繁殖能力。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收最強。 紫外線的殺菌效果與其照射強度和總的照射量有關，
其缺點是紫外線只能沿直線傳播， 輻射能量低， 穿透力弱， 僅能殺滅直接照射到的微生物， 因此消毒時儘量應使消毒部位充分暴露於紫外線下。
由於消毒櫃本身的結構和碗盤置放排列較密的特點， 紫外線輻射被碗盤自身遮擋， 碗盤的許多部位不能被紫外線光照射， 這些部位的細菌、病毒將不能被紫外線殺死， 因此， 國家標準規定， 食具消毒櫃不能僅以紫外線作為單一的消毒手段。
通常，直接接觸紫外線，對人們是有傷害的。但是普通玻璃和鋼化玻璃的紫外線透光率只有 0.01~0.1% 。因此，使用是絕對安全可靠的。由於紫外線輻射對人體有害，因此絕對不允許有洩漏，如能從機器任何不透光部位直接看到紫外線，應立即停止使用，檢修。
二、消毒櫃使用方法
1、詳細瞭解消毒櫃的使用方法與功能。
2、接通電源並確定電源指示燈亮起。
3、將消毒櫃上的各個旋鈕、開關旋動或按下一次，確定各個開關、旋鈕靈活可靠。
4、按照說明書步驟檢查消毒櫃的各個功能是否正常工作。
5、從消毒櫃外部對臭氧、紫外線等功能進行檢查。
7、確定在打開櫃門時消毒櫃是否立即停止工作。
8、確定在關閉櫃門時消毒櫃是否立即重新開始工作或重新開機。
9、建議大家反復開關幾次櫃門，以檢查消毒櫃的反應敏捷性與安全性。
10、確定消毒櫃的容積是否符合家庭的需要。
11、關機。
三、消毒櫃使用注意事項
消毒櫃很多使用者在消毒櫃的運用中對消毒方式有所偏離，下面就來談談三個注意事項。
1.彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康。因為瓷器類器皿，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。雖然通常情況下，這些化學元素在大氣環境下是比較穩定的，但一遇到高溫則容易釋放出有害物質。如果將其置入能夠達到200攝氏度的高溫消毒櫃中，那麼將是非常危險的。
2．在洗乾淨碗筷後，應當在瀝幹後再放入消毒櫃中，這樣更有利於消毒櫃對細菌的滅殺。
3．下層高溫消毒櫃內的溫度非常高，所以塑膠製品等不耐高溫的餐飲具不能放，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。不過小編建議儘量不要將塑膠製品的餐具放入消毒櫃，以免造成健康傷害。
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通常，直接接觸紫外線，對人們是有傷害的。但是普通玻璃和鋼化玻璃的紫外線透光率只有 0.01~0.1% 。因此，使用是絕對安全可靠的。由於紫外線輻射對人體有害，因此絕對不允許有洩漏，如能從機器任何不透光部位直接看到紫外線，應立即停止使用，檢修。
二、消毒櫃使用方法
1、詳細瞭解消毒櫃的使用方法與功能。
2、接通電源並確定電源指示燈亮起。
3、將消毒櫃上的各個旋鈕、開關旋動或按下一次，確定各個開關、旋鈕靈活可靠。
4、按照說明書步驟檢查消毒櫃的各個功能是否正常工作。
5、從消毒櫃外部對臭氧、紫外線等功能進行檢查。
7、確定在打開櫃門時消毒櫃是否立即停止工作。
8、確定在關閉櫃門時消毒櫃是否立即重新開始工作或重新開機。
9、建議大家反復開關幾次櫃門，以檢查消毒櫃的反應敏捷性與安全性。
10、確定消毒櫃的容積是否符合家庭的需要。
11、關機。
三、消毒櫃使用注意事項
消毒櫃很多使用者在消毒櫃的運用中對消毒方式有所偏離，下面就來談談三個注意事項。
1.彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康。因為瓷器類器皿，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。雖然通常情況下，這些化學元素在大氣環境下是比較穩定的，但一遇到高溫則容易釋放出有害物質。如果將其置入能夠達到200攝氏度的高溫消毒櫃中，那麼將是非常危險的。
2．在洗乾淨碗筷後，應當在瀝幹後再放入消毒櫃中，這樣更有利於消毒櫃對細菌的滅殺。
3．下層高溫消毒櫃內的溫度非常高，所以塑膠製品等不耐高溫的餐飲具不能放，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。不過小編建議儘量不要將塑膠製品的餐具放入消毒櫃，以免造成健康傷害。
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