石斛（shí hú）， 蘭科石斛屬的一種。 附生植物， 多生於樹上或岩壁上。 莖肥厚， 成簇， 圓柱形， 上部稍扁， 具節， 節上生葉。 葉扁平， 近革質， 花期有葉或無葉。 是醫學上一種名貴的藥材， 石斛的功效與作用及食用方法？下面隨小編一起看看石斛的功效與作用及食用方法吧。
石斛的功效：
益胃生津， 滋陰清熱。 胃生津， 滋陰清熱。 用於陰傷津虧， 口幹煩渴， 食少幹嘔， 病後虛熱， 目暗不明。
石斛的作用：
1、胃陰虛及熱病傷津證。
2、腎陰虛證。 本品又能滋腎陰， 兼能降虛火， 適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺， 骨蒸勞熱等證。 腎陰虧虛， 目暗不明者， 常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用， 如石斛夜光丸（《原機啟微》）。 腎陰虧虛， 筋骨痿軟者， 常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。 腎虛火旺， 骨蒸勞熱者， 宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
石斛的食用方法
1．石斛湯：石斛10克， 水煎30分鐘， 取汁， 一日內分2次溫服。 主治熱病引起的口舌乾燥、肺燥咳嗽以及腎虛引起的腰膝酸軟等症。
2．石斛飲：鮮石斛、麥冬、生地、遠志、茯苓各30克， 炙甘草15克， 生薑5克， 將除生薑外的藥物搗碎， 與生薑一同放入砂鍋中， 水煎30分鐘， 取汁即可。 每日1劑， 分3次溫服。 此方具有滋陰益氣、生津止渴、清熱退熱之功效，
3．祛煩養胃湯：石斛15克， 熟石膏、南沙參、玉竹各12克， 天花粉、山藥、茯苓各9克， 麥冬6克， 半夏4．5克， 廣皮3克， 甘蔗30克， 將諸藥放入砂鍋中， 水煎30分鐘， 取汁即可。 每日1劑， 分3次服用。 主治燥熱煩渴。
4．石斛粥：石斛10克， 粳米50克， 加水熬煮成粥。 每日早晚食用。
5．石斛炒羊肝：石斛10克， 羊肝200克， 醬油、料酒各6毫升， 食鹽、味精各2克， 蔥花、薑末各5克， 炒制。 佐餐食用。
6．石斛燒肘子：石斛10克， 豬肘子250克， 味精、食鹽各2克， 醬油、料酒各5毫升， 蔥段、薑片各5克， 燒制。 佐餐食用。
7．石斛冰糖茶：石斛10克， 冰糖15克， 將兩味一同放入杯中， 沖入適量開水， 加蓋悶20分鐘即可飲用。
8．石斛枸杞酒：石斛15克， 枸杞子20克， 低度白酒500毫升， 將藥物放入玻璃瓶中， 加蓋密封浸泡7日即成。
關於石斛的功效與作用及食用方法
