何首烏， 又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。 是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物， 塊根肥厚， 長橢圓形， 黑褐色。 何首烏的營養價值豐富， 它富含有胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等多種我們人體必需營養元素， 它還能為人體補充不可缺少的水、澱粉和葡萄糖等營養成份。 那麼， 何首烏的功效與作用及食用方法和禁忌有哪些呢？接下來就一起來瞭解何首烏的功效與作用及食用方法吧！
何首烏的功效與作用及食用方法
一、何首烏的功效
解毒， 消癰， 潤腸通便。 用於瘰癘瘡癰， 風疹瘙癢， 腸燥便秘;高血脂。
1、骨軟風疾(腰膝疼痛， 遍身瘙癢， 行步困難)。 用何首烏(以有花紋者為最好)、牛膝各一斤， 同在好酒中泡七夜， 取出曬乾， 搗爛， 加棗肉和成丸子， 如梧子大。 每服三十至五十丸。 空心服， 酒送下。
2、皮裡作痛(不知痛在何處)。 用何首烏末， 姜汁調成膏塗搽， 搽後用布包住， 以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。 用何首烏末， 調唾液， 封臍上。
4、腸風下血。 用何道烏二兩， 研為末。 每服二錢， 飯前服， 米湯送下。
5、破傷血出。 用何首烏末敷上即止。 有特效。
6、瘰鬁結核(或破或不破， 下至胸前者皆可治)， 用何首烏根洗淨， 每日生嚼， 並取葉搗爛塗患處。
7、癰疽毒瘡。 用何首烏不限量， 在文武火上熬煎， 加酒等量， 再煎開幾次後， 存酒， 隨時飲用;取藥渣焙乾， 研為末， 以酒煮面調成丸子， 如梧子大。 每服三十丸， 空心服， 溫酒送下。 病癒後， 藥可常服。
8、大風癘疾。 用何首烏(以大而有花紋者為好)一斤， 泡淘米水中七天， 反復蒸、曬數次， 加胡麻四兩， 再蒸再曬， 研為末， 每服二錢， 酒送下， 一天服二次。
9、疥癬。 用何首烏、區葉等分， 水煎濃湯洗 浴， 可以解痛、生肌肉。 用何首烏莖、葉煎湯洗浴，
二、何首烏的作用
1、延緩衰老作用
實驗證明， 何首烏及其製劑能延長二倍體細胞的生長週期， 使細胞發育旺盛， 壽命延長。 首烏煎劑能顯著降低老年大鼠血漿和肝臟過氧化脂質， 改善骨髓的造血功能， 影響血液流變學指標，
2、降血脂和抗動脈粥樣硬化作用
首烏煎劑能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量， 說明何首烏能降低血脂， 延緩動脈粥樣硬化的形成和發展。
3、保護肝臟的作用
首烏中的四羥基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分， 它能防止脂肪肝、肝功能損害和肝臟過氧化脂質含量升高， 降低血清穀丙轉氨酶和穀草轉氨酶。 此外， 何首烏增加肝糖原的作用也有利於對肝臟的保護醫學/教育網搜集整理。
4、抗菌作用
首烏在體外能抑制人型結核菌、福氏痢疾桿菌的生長， 其蒽醌類衍生物對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌等細菌和流感病毒、真菌等病原體有不同程度的抑制作用。
何首烏對白髮、脫髮、肌萎縮、蕁麻疹、神經衰弱、精神分裂症、瘡腫疥癬均有較好的治療效果。
三、何首烏的食用方法
1、首烏防脫茶
取首烏粉80g，放入暖水瓶內，用開水浸泡6小時，泡至顏色成棕紅色即可飲用，隨添加開水浸泡，待茶色淺淡，更換新品。長期飲用可防脫髮。
2、首烏黑發酒
制首烏粉、熟地粉各40g，當歸粉20g，浸於一升糧食酒中，半月後開始飲用，每天約20ML，連續飲至見效。
3、首烏茯苓白術飲
首烏粉40g茯苓粉15g白術粉10g用溫水調服。可養顏補氣血，烏髮。
4、首烏煮雞蛋
制首烏粉150g加適量水，煮蛋2個，再加入適當調味料，武火燒沸，文火煮至蛋熟。將蛋取出用涼水浸一下，剝去蛋殼再於鍋內煮4分鐘後取出，食蛋飲湯，每天一次，適於虛不受補者。
四、何首烏禁忌
1、何首烏忌豬肉、無鱗魚、血(各種血製品，如：血豆腐)、蔥、蒜。
2、何首烏忌鐵器。
何首烏的毒副作用
何首烏具有一定的毒副作用，如服用過量會對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，噁心，腹痛等胃腸道反應。重者可出現躁動不安，抽搐，甚至肝損害或者呼吸麻痹。在各大中醫醫院裡何首烏的一般的臨床用量為10g-30g(2錢-6錢)。
編輯總結：以上就是今天為大家介紹的何首烏的功效與作用及食用方法，希望能夠幫助到大家。如果你還想瞭解更多關於何首烏的功效與作用及食用方法的相關資訊，請繼續關注我們網站。
三、何首烏的食用方法
1、首烏防脫茶
取首烏粉80g，放入暖水瓶內，用開水浸泡6小時，泡至顏色成棕紅色即可飲用，隨添加開水浸泡，待茶色淺淡，更換新品。長期飲用可防脫髮。
2、首烏黑發酒
制首烏粉、熟地粉各40g，當歸粉20g，浸於一升糧食酒中，半月後開始飲用，每天約20ML，連續飲至見效。
3、首烏茯苓白術飲
首烏粉40g茯苓粉15g白術粉10g用溫水調服。可養顏補氣血，烏髮。
4、首烏煮雞蛋
制首烏粉150g加適量水，煮蛋2個，再加入適當調味料，武火燒沸，文火煮至蛋熟。將蛋取出用涼水浸一下，剝去蛋殼再於鍋內煮4分鐘後取出，食蛋飲湯，每天一次，適於虛不受補者。
四、何首烏禁忌
1、何首烏忌豬肉、無鱗魚、血(各種血製品，如：血豆腐)、蔥、蒜。
2、何首烏忌鐵器。
何首烏的毒副作用
何首烏具有一定的毒副作用，如服用過量會對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，噁心，腹痛等胃腸道反應。重者可出現躁動不安，抽搐，甚至肝損害或者呼吸麻痹。在各大中醫醫院裡何首烏的一般的臨床用量為10g-30g(2錢-6錢)。
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