在我們國家， 烏龜是一道美味佳餚， 在很多大型宴席中都有烏龜這一道菜。 那麼我們自己在家買的烏龜怎麼吃呢？很多人可能自吃過烏龜， 但自己就不知道怎麼弄了。 今天就隨小編來看看最常見的烏龜吃法詳解， 讓你知道烏龜怎麼吃哦。
烏龜怎麼吃——紅燒龜肉
配料： 龜1只(250～500克) 菜油60克 黃酒20克 生薑 蔥 花椒 冰糖 醬油各適量
特色： 滋陰補血。 適用于陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、 便血等症。
操作：將龜放入盆中， 加熱水(約40℃)， 使其排盡尿， 然後剁去其頭、足， 剖開， 去龜殼、內臟， 洗淨， 將龜肉切塊。
鍋中加菜油， 燒熱後， 放入龜肉塊， 反復翻炒， 再加生薑、蔥、花椒、冰糖等調料， 烹以醬油、黃酒、加適量清水， 用文火煨燉， 至龜肉爛為止。
烏龜怎麼吃——龜肉粥
基本特點：滋陰補血， 補腎健骨
基本材料：活龜1只， 糯米150克， 肉湯1000克， 精鹽、蔥、薑、料酒、味精、胡椒粉各少許。
制法：先將烏龜殺洗乾淨，
功效：滋陰補血， 補腎健骨。
用法：每日分1--2次食。
應用：適用于陰血虧虛者。
烏龜怎麼吃——清蒸龜肉
配方：烏龜1只。
用法：烏龜宰殺去內臟， 洗淨切塊， 電甲殼可整用， 加蔥、薑、鹽、味精等調料， 一起放入盆中， 清蒸至熟佐餐。
功效：滋陰補血， 理虛止遺。
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