喜歡吃麵包的朋友有沒有想過自己用烤箱烤麵包呢？那麼， 大家知道烤麵包的做法嗎？不知道的， 沒關係。 下面就隨小編一起來看看吧。
一、烤麵包食材
主料：麵粉 450g；酵母 16g
二、烤麵包的做法
1、蜂蜜， 水， 150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中， 攪拌均勻。
2、把保鮮盒蓋子開口， 如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時， 這很重要， 麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了， 一定不能偷懶哦。
3、將剩下的300克麵粉， 12克酵母， 30克鹽放入一個容器中， 把12小時前發酵好的面也放入這個容器中。
4、接下來就是攪拌了， 小小三伏用的是電動的攪拌器， 如果家裡沒有電動的也很簡單， 用筷子攪拌就行， 電動攪拌器攪拌3分鐘即可， 用筷子需要攪拌十分鐘左右。
5、用一條濕毛巾蓋住容器， 等20分鐘。
6、接下來就是揉面了， 合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片， 這時的面會稍微有一點粘手。
7、下面烤箱就可以上場了， 按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子裡， 把盤子放入烤箱底部。
熱水有兩個作用， 一個是保持烤箱的溫暖， 可以加速麵團的發酵， 另一個是保持烤箱內的濕潤， 防止麵團表面過幹。
8、將麵團放入烤盤中， 注意烤盤上塗一些油，
9、發酵大概持續兩個小時， 當麵團變大到原來的二倍時， 就可以把烤盤拿出來了。
10、下面就該開始揉面了， 揉面不能太用力， 揉一分鐘就好， 這時如果你喜歡， 可以按口味在麵團中加一些堅果，
11、用你的手心輕輕的按著麵團， 將其壓平， 壓成一個面餅。
12、將面餅對折， 再對折， 對折後成為一個扇形。
下面將一個濕毛巾蓋到麵團上 ， 等待10分鐘。
這次用你的指關節把麵團再次壓平， 把麵團壓成面餅。
這次通過擠壓把面餅再次擠壓成麵團。
接下來用手輕輕的放到麵團上， 轉動麵團， 直到麵團可以輕鬆的在手中轉動。
將麵團放到撒有玉米麵的烤盤上。
在麵團上蓋上一條幹毛巾， 等待一個小時。
這一步是可以選擇的， 如果你喜歡你的麵包上有一個硬殼， 你可以把100克澱粉加入200克水中攪勻， 塗抹在麵團上。
用刀在麵團上劃開幾個1釐米厚的口子。 標準的麵包上一般是劃一個叉。
如果不劃開這幾道口子的話，
終於， 我們可以開始烤了， 烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤 ， 上火烘烤， 調到200度， 烤一個小時， 取出裝有水的淺盤， 關掉烤箱， 等待30分鐘就完成了。
以上就是小編為大家介紹的烤麵包的做法
