說起藏紅花大家可能都聽說過， 但是藏紅花的功效與食用方法可能大家不太瞭解。 藏紅花又叫番紅花， 是屬於鳶尾科番紅花屬的多年生草本植物， 藏紅花的功效主要體現在花蕊部分， 《本草綱目》也將藏紅花列入了藥物類， 到如今， 藏紅花由於其稀少和本身所具有的功效已經成為了一種名貴的中藥材。 下面小編就為大家介紹藏紅花的功效與食用方法。
藏紅花的功效一
藏紅花有獨特的神奇功效， 被醫學界廣泛應用於預防和治療腦血栓、脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經不調、產後淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經衰弱、驚悸癲狂等疾病。 現代藥理研究證明藏紅花還對改善心肌供血供氧等有較好的療效， 且有抗癌作用。
藏紅花的功效二
藏紅花具有明顯的疏經活絡、通經化淤、散淤開結、消腫止痛、涼血解毒、憂思鬱結等功效， 長期堅持服用藏紅花的話，
藏紅花的功效三
在阿拉伯和印度地區， 人們將藏紅花作為主要調味品， 它是濃味魚湯和西班牙肉菜飯的基本原料；並且藏紅花還被用來為家禽、海鮮和魚類等上色。 藏紅花在烤米飯中可作香料，
藏紅花的功效四
藏紅花味甘、微辛， 性平， 可治療瘀血引起的月經不調、痛經、經閉等， 可結合益母草、丹參等治療， 效果顯著；治治療產後惡露不盡， 腹中包塊疼痛， 可佐以當歸、赤芍等藥進行治療；治療跌撲損傷、憂鬱痞悶、驚悸等， 可于郁金等通用， 行氣解鬱；還可治療溫病發斑、麻疹等。
藏紅花的食用方法一：藏紅花的常用吃法
1、口服：將藏紅花磨成粉口服， 每次0.2克。
2、泡水：每日選取7、8根藏紅花花蕊泡水喝， 可連續沖泡3、4次。
3、泡酒：白酒500ml， 藏紅花4g， 浸泡一周後可常飲用， 味道香醇。
4、飯菜：做飯炒菜時放少量藏紅花作香料。 如用熱水泡開藏紅花， 可得其顏色煮飯， 用淮山、枸杞、大棗燉湯喝， 味道鮮美。
藏紅花的食用方法二：藏紅花蒸雞蛋
材料：雞蛋150克、番紅花5克、植物油10克、鹽4克、澱粉或玉米5克。
做法：首先將雞蛋磕入碗中， 加入水、精鹽、澱粉攪拌均勻， 倒入玻璃湯碗內， 上鍋蒸熟。 然後將澱粉放入碗內加水調成濕澱粉。
藏紅花的食用方法三：西班牙藏紅花海鮮飯
材料：橄欖油大米、雜海鮮、長形甜椒、雞腿、番茄、藏紅花、蒜頭、洋蔥、魚湯。
做法：1、用少量油將雞腿煎至8分熟， 海鮮用蒜頭爆香後加入白葡萄酒炒至5—7分熟。取五六根藏紅花花蕊，用熱水泡出顏色後放一旁，大米泡20分鐘瀝水備用。
2、取平底鍋，用少量橄欖油爆香洋蔥至金黃後，加入蒜頭炒香，再加入泡過的大米番炒至透明，火力以中小火為宜。
3、倒入番茄、甜椒、藏紅花水和魚湯，以中火燒5分鐘，再倒入雜海鮮和雞腿，用鍋蓋悶5分鐘，熄火再悶10分鐘即可，食用時加一些檸檬汁會更美味。
編輯總結：關於藏紅花的功效與食用方法就介紹到這裡了。想要瞭解更多資訊，可以關注。
海鮮用蒜頭爆香後加入白葡萄酒炒至5—7分熟。取五六根藏紅花花蕊，用熱水泡出顏色後放一旁，大米泡20分鐘瀝水備用。2、取平底鍋，用少量橄欖油爆香洋蔥至金黃後，加入蒜頭炒香，再加入泡過的大米番炒至透明，火力以中小火為宜。
3、倒入番茄、甜椒、藏紅花水和魚湯，以中火燒5分鐘，再倒入雜海鮮和雞腿，用鍋蓋悶5分鐘，熄火再悶10分鐘即可，食用時加一些檸檬汁會更美味。
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