櫥櫃要時常通風 莫讓櫥櫃變成廚房的衛生死角

如今， 時尚、方便的各式櫥櫃已成為每個家庭的必備用品。 可正是這個人們再熟悉不過的物品， 卻成了最容易被忽視的衛生死角。

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一般家庭櫥櫃為了保證美觀， 往往把排水管道等設施“藏在”櫃子裡， 這些地方很容易成為清潔盲區， 而有的櫥櫃裡還藏有垃圾桶， 這更為細菌的生長提供了溫床。 尤其到了夏天， 變質的垃圾也會使整個櫥櫃氣味變得“臭氣熏天”!微生物學專家曾指出， 細菌最喜歡溫暖潮濕的環境， 在密閉的櫥櫃和陰暗的角落裡， 葡萄球菌、大腸桿菌等細菌會悄無聲息地繁衍， 從而污染食物， 影響人體健康。 因此， 除了定期徹底清掃外， 櫥櫃還應常常打開通風， 特別是夏天， 最好每天都能讓它呼吸一下新鮮空氣。

很多人為了保持廚房的整齊美觀， 還會把碗碟、筷子、刀具、菜板等都放在櫥櫃裡。

剛洗過的碗碟摞在一起， 加上櫥櫃不通風， 水分很難蒸發， 時間久了， 就會產生異味， 從而滋生細菌。 因此廚具也應放在通風乾燥的地方。 可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架， 每次把洗好的碗碟風乾， 下次用的時候只需用清水沖洗一遍即可。

需要注意的是， 我們平時用的切菜板很容易吸水， 表面多有劃痕和細縫， 經常藏有生鮮食物的殘渣。 如果清潔不徹底、存放不當， 食物殘渣腐爛後會繁殖大量細菌， 甚至出現黴斑。 因此， 切忌用完後就直接把它放進櫥櫃裡， 而要懸掛起來在外面晾乾。

此外， 給櫥櫃定期清潔保養也很重要。 櫥櫃的清潔保養應先從檯面入手， 不同材質清潔方法也不同。 人造石檯面切忌用硬抹布、鋼絲球磨洗，

這樣很容易造成刮痕或腐蝕， 可以用帶水的軟毛巾擦拭;防火板材質的， 可以用尼龍刷蘸清潔劑擦拭後， 再用濕布擦乾;原木材質的， 應先用撣子清除灰塵， 再用幹布擦拭， 千萬不要用濕抹布擦洗。 無論哪種材質的櫥櫃都怕高溫， 因此， 在使用中應該避免讓熱鍋直接與其接觸。