現代家庭裡， 主婦們圍著廚房轉的時代已經過去， 家庭做飯頻率變得不再那麼頻繁， 於是開放式廚房的比例在不斷的上升。 開放式廚房是指巧妙利用空間， 將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連， 形成一個開放式的烹飪就餐空間．開放式廚房營造出溫馨的就餐環境， 讓居家生活的貼心快樂從清早開始就伴隨全家人。 現在我們要學習的是如何保養開放式廚房。
開晟櫥櫃
保養篇
a、應該避免熱鍋、熱水壺直接與櫥櫃接觸， 最好能置於鍋架上。
b、操作中應儘量避免用尖銳的物品觸擊檯面、門板， 以免產生劃痕。 無論選擇何種檯面， 都應在砧板上切菜料理食物， 除了可以避免留下刀痕之外， 還能做到更好的清潔衛生。
c、一般材質檯面， 有氣泡和縫隙， 如果有色液體滲透其中會造成污漬或變色， 因此應避免染料或染髮劑直接置於檯面上。
d、化學物質的侵蝕，
e、人造板材櫥櫃應避免積水長時間滯留在檯面上。
清潔篇
a、人造石和不銹鋼材質的櫥櫃切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗， 要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用光亮劑， 否則會造成刮痕或侵蝕。
b、防火板材質的櫥櫃可使用家用清潔劑， 用尼龍刷或尼龍球擦拭， 再用濕熱布巾擦拭， 最後用幹布擦拭。
c、天然石檯面宜用軟百潔布， 不能用甲苯類清潔劑擦， 否則難以清除花白斑。 清除水垢時， 不能使用酸性較強的潔廁粉、稀鹽酸等， 否則會損壞釉面， 使其失去光澤。
d、如果櫥櫃是原木材質， 應先用撣子把灰塵清除乾淨， 再以幹布或沾原木保養專用乳液來擦拭， 切勿使用濕抹布及油類清潔品。
e、洗滌盆或煤氣爐等檯面處應避免敲擊或受到撞擊， 兩塊檯面相接處， 應避免水分的長期浸泡。
門板
保養篇
a、避免檯面上的水流下來浸泡到門板， 否則長久後會產生變形。
b、門板合頁及把手出現鬆動及異響， 應及時調校或通知廠家維修。
c、實木門板可使用傢俱水蠟清潔保養。 水晶門板可用絨布沾溫水或中性清潔劑擦拭。
清潔篇
a、油漆類門板不可用可溶性清潔劑。
b、所有苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑。
櫃體
保養篇
a、上櫃的承載力一般不如下櫃， 所以上櫃內適合放置輕的物品，
b、放入櫃內的器皿應該清洗乾淨後再放入， 特別要注意需把器皿擦乾。
c、櫥櫃中的五金件用幹布擦拭， 避免水滴留在表面造成水痕。
d、料理台的水槽可以事先用細絲兜住內部濾盒， 防止菜屑及細小殘渣堵住水管。
清潔篇
a、每次清洗水槽時， 要記得把濾盒後的管部頸端一併清洗， 以免長期堆積的油垢愈積愈厚。
b、如果油垢長期堆積在水槽管道內， 不易洗淨， 那麼試試在水槽內倒一些廚房去油漬的清潔劑， 然後用熱水沖， 再以冷水沖。
