一般開放式廚房是指非封閉式的廚房隔間， 也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何門擋住的空間。 開放式廚房在增大室內空間的同時， 在使用過程中也帶來了不少的麻煩：首先， 開放式廚房容易將油煙釋放出來， 每日的三餐油煙， 需要主婦們更加勤勞；其次， 開放式的廚房空間要求與家裝整體風格相統一， 否則就會產生整體家裝風格的不和諧。
同濟.俞潤
針對上述問題， 業內專家對開放式廚房的設計提出了以下四點建議：
如果你的開放式廚房是餐廚客一體式的， 就要考慮客廳、餐廳的傢俱與廚房傢俱的和諧。 現在傢俱商家提供的家居產品服務趨於多元化， 可以尋找經營專案全面一些的家裝公司或傢俱企業， 這樣傢俱和櫥櫃就可以在家裝風格上儘量和諧，
2、空間改造要巧妙
每個廚房空間在建築時均會有防火牆或過頂梁等基本結構， 對廚房隔牆改造時， 一定要考慮結構的現有情況， 做到“因勢利導， 巧妙利用”。 如要改造的牆體上有過梁， 可以保留此過梁， 將它改造成“開放式廚房”的吧台燈光頂， 而不能將它拆除， 以免影響到建築結構的穩定性。
3、通風除煙是廚房開放的關鍵
開放式廚房的爐具， 應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具， 因此大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的“除煙衛士”。 另外， 開放式廚房的檯面不應放過多的炊具， 以保證其美觀性。 因此您需要讓櫥櫃的儲物功能盡可能大一些，
4、留出足夠的回轉空間
餐桌椅在開放式廚房間的擺放， 必須注意要留出烹飪操作空間， 當餐椅拉出餐桌時， 其椅背距櫥櫃要在一米以上， 而一般的餐桌椅以一台四椅為例， 至少要占2米的寬度， 再加上櫥櫃的進深， 就要求開放式廚房的長或寬一邊至少要在3.6米以上。
