地板材料
以廚房地板來看， 大理石及花崗石是經常被使用的天然石材， 這些石材的優點是堅固耐用、永不變形， 並有良好的隔音效果， 但是它們有一些缺點如價格較貴， 不防水， 著水後比較滑， 而且有不吸熱、不吸冷的特性， 氣候較潮濕的地區， 廚房就不適合採用。 現今市面上有一種人造石材， 價格較天然石材便宜， 且具防水性， 可謂廚房地板的建材新貴。
牆壁材料
廚房的壁面以方便清潔， 不易受汙、耐火、抗熱、表面柔軟， 又具視覺美觀者為最佳考慮。 塑膠壁紙、有光澤的木板、經過加工處理或塗上透明的塑膠漆的木材， 皆是極佳材質。 目前市面上有已獲准防火鑒定的塑膠壁材、瓷磚等， 而瓷磚因具多樣的色彩花色， 視覺效果好,極受青睞。
天花板材料
天花板的質材首重防火、抗熱， 當然不易汙損和褪色也是重點。 通過防火鑒定的塑膠壁材等， 都是不錯的選擇， 設置時需配合通風設備及隔音效果。 如果在廚房裝設天窗， 須用雙層玻璃， 在安全上才沒有顧慮。 照明設備若置天花板和塑膠層之間， 則可用半透明的塑膠層。
當然， 如果在做了上述的處理之後，
