吃過電燉鍋煮粥的消費者都知道， 這種粥很香， 而我們家庭中的電燉鍋煮粥要怎麼做呢？下面就隨小編來看看電燉鍋煮粥步驟解析， 以供大家參考。
電燉鍋煮粥——浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時， 讓米粒膨脹開。 這樣做的好處：
1、熬起粥來節省時間；
2、攪動時會順著一個方向轉；
3、熬出的粥酥、口感好。
電燉鍋煮粥——開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥， 而真正的行家裡手卻是用開水煮粥， 為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象， 而且它比冷水熬粥更省時間。
電燉鍋煮粥——火候
先用大火煮開， 再轉文火即小火熬煮約30分鐘。 別小看火的大小轉換， 粥的香味由此而出！
電燉鍋煮粥——攪拌
原來我們煮粥之所以間或攪拌， 是為了怕粥糊底， 現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂， 為什麼還要攪呢？為了“出稠”， 也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
電燉鍋煮粥——點油
煮粥還要放油？是的， 粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油， 你會發現不光成品粥色澤鮮亮， 而且入口別樣鮮滑。
電燉鍋煮粥——底、料分煮
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡， 百年老粥店可不這樣做。 粥底是粥底， 料是料， 分頭煮的煮、焯的焯， 最後再擱一塊熬煮片刻， 且絕不超過10分鐘。 這樣熬出的粥品清爽不渾濁， 每樣東西的味道都熬出來了又不串味。 特別是輔料為肉類及海鮮時， 更應粥底和輔料分開。
關於電燉鍋煮粥的相關資訊就為大家介紹到這裡了， 希望這篇文章對大家有所幫助。 如果大家還有什麼不明白的地方可以在下方給小編留言哦， 我們會儘快為您解答。
