米酒， 又稱甜酒， 在注重養生的現在， 越來越受人們歡迎， 不光是很多飯店的菜譜中可以見到米酒， 就連自己的家中也能見到米酒， 為了方便人家在家享用米酒， 米酒機就這樣誕生了。 那麼米酒機怎麼做米酒？下面小編簡單介紹下米酒機怎麼做米酒的步驟吧。
·米酒機怎麼做米酒
對於新手來說， 即便是有了米酒機， 沒有製作的方子也是無從下手的， 下面是小便找到的最簡單有效的米酒機做米酒的方法步驟， 大家可以參考下：
1、先用水將糯米泡5-7小時左右， 漂洗乾淨， 然後蒸熟。
2、拌酒麴：用勺將糯米弄散攤勻涼到30度左右， 將酒麴均勻地撒在糯米上， 然後用勺將糯米翻動， 目的是將酒麴儘量混均勻。 裝入米酒發酵機的不銹鋼內膽內。 抹平表面(可以蘸涼開水)， 中間壓出一凹陷窩。
3、發酵：將容器蓋蓋嚴， 放入米酒發酵機內插上電源開始發酵。
4、大約發酵24-36小時左右完成發酵。
·做米酒的小貼士：
1、有網友反映在第二步裡面可以加白糖，
2、值得注意的是糯米一定要蒸得比較軟， 如果蒸幹出酒會很少， 再就是要做好消毒工序。
3、節約是中華傳統美德， 家裡吃完飯以後鍋裡要是有剩飯也是可以做的哦， 還省去了蒸米的步驟。
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