優酪乳機主要功效是什麼？當然就是製作優酪乳同時還有另外一個功能就是做米酒。 用優酪乳機怎麼做米酒呢？這是好多人擁有優酪乳機都想製作的方法， 其實製作米酒的原料就兩種， 糯米和酒麴， 米酒營養成分與黃酒相近， 乙醇含量低。 米酒含有多種氨基酸， 對人體是有益的。 米酒是一種含有十幾種氨基酸的就， 它是由糯米和酒麴製作的， 米酒中的幾種氨基酸是人體不能合成但是又必須需要的， 那麼用優酪乳機怎麼做米酒呢？現在我就給大家講解一下優酪乳機做米酒的方法吧！
優酪乳機的種類
目前市面上優酪乳機的種類很多， 但大致可分為全自動型和電子控制型等兩大類。
全自動型：合適功率的加熱元件來控制溫度， 由於沒有控制電路， 通電後可直接加熱。
電子控制型：這種類型的優酪乳機在機器內部加油多種控制 電路實現對溫度、時間等的控制。
優酪乳機工作原理
優酪乳機工作時主要是採用恒溫發酵法,通過加熱並將其恒定在適合的溫度， 使得牛奶能在優酪乳機中自動發酵自動冷藏， 美味的優酪乳變製作成功， 其中牛奶的品質、優酪乳發酵粉的品質、環境溫度、牛奶的初始溫度、優酪乳機的恒定溫度都影響優酪乳的口感。
用優酪乳機怎麼做米酒
優酪乳機做米酒的方法一、在用優酪乳機制作米酒之前， 要把製作米酒的原料糯米和酒麴準備好。 首先把糯米用水淘洗乾淨， 浸泡12小時左右， 最好是晚上7點淘洗好米浸泡放到第二天上午9點。
優酪乳機做米酒的方法二、用濕紗布墊在蒸格上， 把泡好的糯米鋪在蒸格上， 開中火蒸20分鐘左右， 把糯米蒸煮熟。 在蒸煮糯米的時候， 要準備一大盆的涼開水， 等糯米飯煮熟的時候， 就把糯米飯立即倒入到事先準備好的涼開水中清洗一下， 這樣做的目的是第一可以把米飯打散， 不讓米飯太粘， 做出的米酒清澈， 第二也順便快速降溫。
優酪乳機做米酒的方法三、當糯米飯的溫度降到可以用手摸著不燙的時候就可以放酒麴了， 放酒麴的時候要把酒麴捏散， 放到糯米裡的時候要攪拌均勻， 等一切都弄好的時候， 就可以把攪拌有酒麴的糯米飯盛放到優酪乳機的小桶裡了， 壓實， 中間要挖一個小洞， 蓋好蓋子。
優酪乳機做米酒的方法四、最後就是設定優酪乳機的發酵時間， 就可以等待米酒好了。 一般24-36小時就是甜酒釀， 酸甜比較適口， 反正挺好吃的， 如果繼續發酵超過4天以上， 酒精度會逐漸增高， 這時， 已經沒有甜味兒了， 酒味+酸味， 口感有點像葡萄酒， 或清酒， 酸澀辣， 喝多會上頭的， 而且後勁較強。
優酪乳機做米酒的注意事項
在製作米酒的時候一定要先把優酪乳機用開水進行殺菌， 在放酒麴的時候要多放一些酒麴， 那樣有利於減少發酵時間。 清洗糯米飯的時候， 一定要用涼開水， 不能用生水。 發酵時間越久， 酒精度就越高。 看完小編的優酪乳機制作米酒的方法， 有優酪乳機的朋友也可以動手做一下吧。
編輯總結：以上就是用優酪乳機怎麼做米酒，優酪乳機做米酒的方法及注意事項的相關介紹，希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！如需瞭解更多的相關資訊，請繼續關注我們網站。後續將呈現更多精彩內容哦！
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