在選擇廚房的色彩搭配時， 要考慮到櫥櫃色彩的色相、明度、使用環境和使用物件的家庭人口、文化品位等方面。 這是因為櫥櫃色彩的色相和明度可以左右使用物件的食欲和情緒， 因此， 對傢俱色彩的選擇應從幾方面來考慮。
由於傢俱設施在任何生活行為空間裡所占的比例都比較大， 傢俱的色彩往往會左右環境的色彩。 因此， 櫥櫃的色彩要給人乾淨簡潔的感覺。 櫥櫃的顏色通常中性色較少， 而明度較高的色彩如白、乳白、淡黃等所占比例較大， 這些顏色能夠刺激食欲，
櫥櫃的色彩對人的視覺舒適度影響也較大， 對於年齡較大的使用物件所採用的色彩體系要求冷暖適宜， 不能採用紅、藍等原色， 而盡可能選用中性或淡雅色彩。 實驗證明， 人在黃色的房間裡， 脈搏正常， 心情平靜， 符合人的視覺生理平衡。 同時黃色又是某些食物的色彩， 有刺激食欲的作用。
但在較年輕使用物件中， 操作者一般都比較活潑， 櫥櫃的色彩可以選擇比較熱烈活潑的原色， 或明度與純度都比較高的其他色彩， 如紅色、藍色、綠色等。 對於絕大多數的櫥櫃色調應以柔和為主， 不直接採用原色， 而且不宜採用被認為是不乾淨的色彩和不能刺激食欲的色彩。
對於櫥櫃色彩明度的選擇， 應選擇那些能提高室內明亮度， 保證採光與衛生的色彩明度為主。 無論是廚房空間大小， 一般都採用明度較高的色彩， 較高的櫥櫃色彩明度能夠表現環境明快、整潔衛生的特點。 同時， 較高的色彩明度還能有效地調節室內光線。 明度較高的色彩有比較純的藍色、黃色和各種明度較高的淡藍、淡紅、淡黃色系等。 而明度比較低的灰色很難分辨是否乾淨， 大多數明度較低的色彩都顯得比較沉重、比較髒。
櫥櫃色彩的選擇決定了整個廚房甚至餐廳的空間氛圍， 對使用者的情緒等都有非常強烈的影響。 選擇適合自己個性和喜好的櫥櫃顏色， 可以讓使用者感覺到溫馨舒適， 讓廚房工作變成一種健康舒適的享受。
