微波爐烹飪不利於健康？
微波爐烹飪食物不利於健康， 在爐裡烹調食物或許並不是一件好事， 它雖然不會像傳統的烹調方法那樣把我們的食物燒糊或者烤焦， 但是微波爐卻能夠從根本上改變食物的化學性質， 降低食物的營養成分並產生一些毒素。
微波爐， 找麻煩的“捷徑”
1980年， 在巴黎日用電器展覽會上， 一種被稱為“烹飪之神”的炊具引起了人們的強烈興趣。
將裝有食品的器皿， 放進一台類似於電視機的箱體內， 關上箱門， 啟動開關， 不一會兒， 色澤鮮亮、香味濃郁的佳餚就做成了。 而且， 裝食物的器皿並不燙手， 箱體本身也沒有被加熱。 究竟是什麼這麼神奇呢？是微波爐。
微波爐裡有個叫磁控管的電子管， 釋放頻率為2450赫茲的微波， 迫使食品中自由自在、雜亂無章排列的各個水分子， 按照微波電場的方向首尾一致地“站隊”。 微波電場每秒鐘變化幾十億次，
微波爐加工食物既快又方便， 經濟實惠， 但是， 在微波爐的方便背後卻存在一個問題——它對我們的健康可能具有潛在的危害。
1991年， 一位名叫NormaLevitt的婦女死于一次輸過經微波爐加溫的血液之後。
微波爐的作用可不僅僅物體加熱那麼簡單。 在食物被“燒”熱的同時， 許多新的奇怪的分子也出現了， 而且它們並不能被我們的身體所識別和接受， 有些具有毒性， 還可能致癌。 有添加劑、人造色素的食物， 例如意式薄餅及薯片等， 經微波爐加熱後更會釋出大量化學物質， 對人體有害。 據此， 我們可以推斷經常吃微波食品的人或動物， 體內會發生嚴重的生理變化。
前蘇聯的金斯克無線電技術研究院的科研人員經研究發現， 微波爐會減少食物中60％——90％的營養素， 包括礦物質和生化酶、維生素B、維生素C和維生素E， 以及抗脂肪膽物質， 甚至連蛋白質的營養成分也減少了。
當你把食物放進微波爐時， 恐怕你從未想過這會削弱你的免疫系統吧。
除此以外， 研究人員還發現， 經常吃微波食品的人的消化系統紊亂， 淋巴系統發生障礙， 血液中的癌細胞增加， 更容易患胃腸癌。
所有這些都告訴我們， 微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量。 這些異常的分子和能量被人體吸收， 不利於健康。
如果我們與工作的微波爐距離太近，會因受到過量的輻射能量而出現頭昏、睡眠障礙、記憶力減退、心動過緩、血壓下降等狀況。我們身體各器官中最容易受到微波傷害的部位就是眼睛。如果眼睛較長時間受到超過安全規定的微波輻射，視力會下降，甚至引起白內障。
研究發現，當人眼靠近微波爐洩漏處約30cm，微波漏能達1mW／cm2時，會突然感到眼花，眼底檢查可見視網膜黃斑部上方有點狀出血。
微波爐的加熱腔體，是採用金屬材料做成，一般來說微波不能穿透。微波爐的爐門玻璃也是採用一種特殊的材料加工製成，可以防止微波洩漏。如果微波爐內壁存在裂痕，或製造材料有瑕疵，那麼微波爐內的射線就會洩漏，對我們的健康造成危害。
你可以這樣來對微波爐進行安全性檢查：打開微波爐，拿著收音機站在一旁，如果收音機受到干擾的話，那麼就表明你的微波爐有可能會洩露電磁波，需要修理或者調換。
現代生活的快節奏越來越離不開微波爐，尤其是早餐的時候，人們更追求速度和便捷，而用微波爐加熱牛奶就成為最常見的現象。
直接把袋裝奶放進微波爐加熱，會影響人體健康。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。
當然，如果能避免加熱飲用，就儘量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養價值。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重。
微波輻射和微波洩露
如果我們與工作的微波爐距離太近，會因受到過量的輻射能量而出現頭昏、睡眠障礙、記憶力減退、心動過緩、血壓下降等狀況。我們身體各器官中最容易受到微波傷害的部位就是眼睛。如果眼睛較長時間受到超過安全規定的微波輻射，視力會下降，甚至引起白內障。
研究發現，當人眼靠近微波爐洩漏處約30cm，微波漏能達1mW／cm2時，會突然感到眼花，眼底檢查可見視網膜黃斑部上方有點狀出血。
微波爐的加熱腔體，是採用金屬材料做成，一般來說微波不能穿透。微波爐的爐門玻璃也是採用一種特殊的材料加工製成，可以防止微波洩漏。如果微波爐內壁存在裂痕，或製造材料有瑕疵，那麼微波爐內的射線就會洩漏，對我們的健康造成危害。
你可以這樣來對微波爐進行安全性檢查：打開微波爐，拿著收音機站在一旁，如果收音機受到干擾的話，那麼就表明你的微波爐有可能會洩露電磁波，需要修理或者調換。
現代生活的快節奏越來越離不開微波爐，尤其是早餐的時候，人們更追求速度和便捷，而用微波爐加熱牛奶就成為最常見的現象。
直接把袋裝奶放進微波爐加熱，會影響人體健康。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。
當然，如果能避免加熱飲用，就儘量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養價值。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重。
