雖然微波爐烤蛋糕的味道很難與用烤箱烤制的蛋糕相媲美， 但是如果想自己烤蛋糕， 而家裡只有微波爐的話， 也不失為一種娛樂的方法。 想像一下， 在家裡一邊看著電視， 一邊吃著自己做得微波爐烤蛋糕， 該是一件多麼愜意的事情。 接下來， 小編就為大家呈現微波爐烤蛋糕的做法， 及其注意事項。
微波爐烤蛋糕的做法
食材準備：低筋麵粉80克、泡打粉5克、雞蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、植物油少許。
方法步驟
1、將蛋黃和蛋白分開， 將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許植物油混合， 攪拌均勻。
2、麵粉和泡打粉混合好， 用打蛋器稍微攪一下， 以消除麵粉的顆粒， 然後倒進蛋黃混合液中， 攪拌均勻。
3、將蛋白打到開始起一些泡泡時， 加入40克白糖， 繼續打到半膠質狀態。
4、將蛋白分2-3次加入蛋黃混合液中， 每加一次馬上攪拌均勻， 然後再加， 完全攪拌均勻。
5、準備一個微波爐容器， 將內壁抹上油，
6、將微波爐調至中高檔火力， 5-6分鐘左右即可。
微波爐烤蛋糕做法：乾果蛋糕
食材準備：煉乳200毫升， 雞蛋220克， 麵粉150克， 鮮牛奶40毫升， 泡打粉2克， 核桃仁30克， 葡萄乾80克， 蜜餞50克， 白砂糖220克， 白蘭地酒5毫升。
方法步驟
1、煉乳和白砂糖攪拌至呈乳白色， 將雞蛋分三次慢慢加入， 用攪拌機攪打均勻。
2、篩入麵粉、泡打粉， 加上鮮牛奶、核桃仁、葡萄乾、蜜餞、白蘭地酒， 攪拌至呈糊狀。
3、蛋糕模內墊上烘焙紙， 將攪拌好的蛋糕糊倒於蛋糕模內， 表面撒些核桃。
4、放進微波爐， 高火檔， 6分鐘左右即可。
微波爐烤蛋糕做法：香芋蛋糕
食材準備：雞蛋180克， 砂糖250克， 鹽1克， 低筋麵粉240克， 起士粉10克， 泡打粉3克， 玉米粉15克， 牛奶120毫升， 蛋糕油25克， 沙拉油25毫升， 芋頭泥120克， 香芋香精1毫升。
方法步驟
1、雞蛋打散加入攪拌桶中， 加上砂糖、鹽、蛋糕油、香草香精攪打至松發、濃稠。 加上芋頭泥繼續攪勻。
2、篩入低筋麵粉、起士粉、玉米粉和泡打粉，
3、將蛋糕烤模塗油並墊上烘焙紙， 把蛋糕糊倒入蛋糕模內， 大約六成滿。
微波爐烤蛋糕的注意事項
1、打蛋白的時候， 一定要一直打到蛋白的泡沫發起來， 而且比較細膩才可以。 蛋白要打到半膠質的樣子， 也就是不會再流動。
2、在往微波爐容器中裝粉漿時， 注意不能裝太滿了， 要留一定的高度給它膨脹。
3、在烤蛋糕是， 在容器下面可以墊一雙竹或木的筷子， 使得蛋糕可以均勻受熱。
小編總結：微波爐烤蛋糕的做法
