優酪乳什麼時候喝減肥
一般來說， 飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。 人在通常狀況下， 胃液的PH值在1-3之間；空腹時， 胃液呈現酸性， PH值在2以下， 不適合優酪乳中活性乳酸菌的生長。 只有當胃部PH值比較高， 才能讓優酪乳中的乳酸菌充分生長， 有利於健康。 飯後兩小時左右， 人的胃液被稀釋， PH值會上升到3-5， 這時喝優酪乳， 對吸收其中的營養最有利。
另外， 如果在空腹狀態下飲用優酪乳， 很容易刺激胃腸道排空， 優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激， 讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。
晚上喝補鈣效果最好
優酪乳是食物中鈣的良好來源， 從補鈣的角度看， 晚上喝優酪乳好處更多。 因為晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候， 有利於食物中鈣的吸收。 同時， 這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。 雖然牛奶中也含有很高的鈣，
不過， 晚上喝優酪乳時一定要記住， 優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害， 喝完後應及時刷牙。
優酪乳減肥四大優點
1.優酪乳減肥法不需要刻意地控制飲食，
2.優酪乳減肥法中， 可以根據個人愛好搭配水果， 同時喝多少與吃多少都是沒有限度的。
3.優酪乳減肥法中， 水果和優酪乳都能夠健胃整腸， 清潔腸道內的毒素， 改善便秘情況， 讓人一身輕鬆。
4.優酪乳減肥法能夠提高人的代謝能力， 只需要養成運動的習慣， 不需要進行劇烈的運動， 同樣可以達到減肥的目的。
優酪乳減肥的原則
減肥最主要的就是控制攝入的熱量， 攝入的熱量比消耗的熱量少的話， 體重慢慢就會變輕。 因此營養專家建議一般來說， 每天直射入1000-1200卡的優酪乳， 平均到三餐的話， 一餐攝入350-400卡。
但是市面上的一罐優酪乳含有的熱量大概200卡， 是一餐的熱量範圍內， 一餐只吃一罐優酪乳， 熱量過低， 營養不均衡， 很難讓人產生飽腹感。
吃優酪乳減肥的注意事項
1.不要加熱：優酪乳中的活性益生菌， 如果加熱或用開水稀釋， 會大量死亡， 不僅特有的味道消失了， 營養價值也會損失殆盡。
2.不要與某些藥物同服：氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物， 會殺死或破壞優酪乳中的活性益生菌。
3.不要空腹喝優酪乳：空腹飲用優酪乳， 保健作用減弱。 飯後飲用優酪乳， 益生菌可幫助腸胃蠕動， 抵抗有害菌， 改善腸胃環境， 維持腸道健康。
喝優酪乳有禁忌
不過，優酪乳並非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳，雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
另外，優酪乳並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝優酪乳。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內的電解質平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。
優酪乳可以加熱嗎
冬天氣溫降低，一杯冰涼的優酪乳下肚，腸胃很不舒服。冬天喝優酪乳能不能加溫呢？
其實，優酪乳可以溫熱後飲用。說優酪乳不宜加熱是擔心殺死優酪乳中最有價值的乳酸菌。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。若只把優酪乳進行加溫處理，優酪乳中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
不過，優酪乳加溫應限度和條件。優酪乳接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃～42℃，培養時間2.5～4.0小時(2%～4%的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。一般買來的優酪乳是冷藏後的，在冬季不宜直接飲用了。可以把優酪乳放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫隨晃動，等手感溫和了，就可以飲用。
優酪乳中的有機酸能夠有效地改善腸道微生物環境，殺滅有害致病菌，預防身體老化現象。乳酸菌在腸內發酵可以阻礙腐敗物質分解蛋白質產生毒素等，可以起到延緩人體衰老及抗癌、防癌等功效。優酪乳中的鈣、鉀、鋅、鎂、蛋氨酸、維生素及其他一些生物活性物質，還具有降低血壓、預防腦中風、抑制膽固醇升高等多種功效。所以，優酪乳以其獨特的口感和保健作用受到不少人的喜愛。
喝優酪乳有禁忌
不過，優酪乳並非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳，雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
另外，優酪乳並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝優酪乳。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內的電解質平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。
優酪乳可以加熱嗎
冬天氣溫降低，一杯冰涼的優酪乳下肚，腸胃很不舒服。冬天喝優酪乳能不能加溫呢？
其實，優酪乳可以溫熱後飲用。說優酪乳不宜加熱是擔心殺死優酪乳中最有價值的乳酸菌。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。若只把優酪乳進行加溫處理，優酪乳中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
不過，優酪乳加溫應限度和條件。優酪乳接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃～42℃，培養時間2.5～4.0小時(2%～4%的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。一般買來的優酪乳是冷藏後的，在冬季不宜直接飲用了。可以把優酪乳放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫隨晃動，等手感溫和了，就可以飲用。
優酪乳中的有機酸能夠有效地改善腸道微生物環境，殺滅有害致病菌，預防身體老化現象。乳酸菌在腸內發酵可以阻礙腐敗物質分解蛋白質產生毒素等，可以起到延緩人體衰老及抗癌、防癌等功效。優酪乳中的鈣、鉀、鋅、鎂、蛋氨酸、維生素及其他一些生物活性物質，還具有降低血壓、預防腦中風、抑制膽固醇升高等多種功效。所以，優酪乳以其獨特的口感和保健作用受到不少人的喜愛。
