電壓力鍋是傳統高壓鍋和電鍋的升級換代產品， 是現在家庭主婦的好幫手， 今天小編就給大家介紹一下電壓力鍋如何使用。
電壓力鍋結合了壓力鍋和電鍋的優點， 採用彈性壓力控制， 動態密封， 外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構， 全密封烹調、壓力連續可調， 相對來說更加安全， 並且比普通電鍋節電30%以上， 因而很受消費者的歡迎。 但對於電壓力鍋使用方法， 不少朋友還不是很清楚。
電壓力鍋的操作方式有傳統的機械操作和新式的微電腦操作兩種。 機械操作又稱為手動操作， 通過按鍵、開關等按鈕式方法進行操作;微電腦操作可對電壓力鍋工作全程進行自動調控， 工作過程中不用人工作業。 目前， 大多數家庭採用的是傳統的機械操作方式， 具體使用方法如下：
1、開蓋。 電壓力鍋的鍋蓋採用外旋蓋， 先用手握緊鍋蓋手柄， 順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，
2、取出內鍋， 將食物和水放入內鍋中。 食物和水不得少於內鍋高度的1/5， 也不能超過內鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5。 如果是蒸米飯的話， 大米和水的比例為1:1.2即可， 可以將食指放進去， 水沒過第二關節為最佳。
3、將內鍋放入外鍋內。 先把內鍋及發熱盤抹幹， 外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物， 然後將內鍋放入外鍋內， 左右輕輕旋轉內鍋， 保證內鍋與發熱盤接觸良好。
4、合蓋。 先檢查下密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上， 然後用手左右旋轉一下密封圈， 使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋， 然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置， 並聽到“哢嚓”扣合聲。
5、放置好限壓放氣閥， 將限壓放氣閥撥到“密封”位置， 並檢查浮子閥是否落下。 在未加熱前， 浮子閥是落下的。
6、插上插座， 接通電源， 待升壓燈亮了之後， 根據實物類型進行按鈕選擇， 如：蒸米飯只需按下煮飯鍵即可。
7、食物煮熟之後會自動放氣， 待其指示燈顯示為黃色保溫狀態時， 不要馬上撥到限壓放氣閥放氣，
8、待鍋內氣體全部放出之後， 拔下電源插頭， 用手握緊鍋蓋手柄， 順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊， 然後向上拿起鍋蓋， 即可取用。
有人買了電壓力鍋， 不問不學， 拿起來就用， 這是最危險的!初次使用壓力鍋， 必須閱讀壓力鍋使用說明書。 一定要按說明書要求去做， 或者向懂行人請教。 以上就是關於電壓力鍋怎麼用的具體操作步驟， 在使用電壓力鍋時， 還需要注意以下注意事項。
1、使用前要排查
使用電壓力鍋時， 首先要認真檢查排氣孔是否暢通， 安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。
還要檢查橡膠密封墊圈是否老化， 橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。 老化的膠圈易使壓力鍋漏氣， 需要及時更新。
2、上下手柄要重合
鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
3、不能自行加壓
使用時，有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險!
另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。
4、忌盛裝過滿
使用電壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
5、中途不可開蓋
在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。
6、看好火候
使用電壓力鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。
7、不要用銳器鏟刮
同電鍋一樣，電壓力鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。
8、自然放氣後再開蓋。
在開蓋前，要確定鍋內沒有氣壓時，再拿掉、限壓閥，保證鍋內無氣壓時才能打開鍋蓋，或可以強制用冷水冷卻，讓鍋內降壓，等鍋身無氣體排出時，才能打開鍋蓋。
現在市場上的電壓力鍋，都有開合蓋安全保護，如鍋內有氣壓時，安全杆在上升階段，這時鍋蓋按正常使用方法是無法打開的，等鍋內無氣壓時，安全杆下降，就可以安全的打開鍋蓋。
2、上下手柄要重合
鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
3、不能自行加壓
使用時，有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險!
另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。
4、忌盛裝過滿
使用電壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
5、中途不可開蓋
在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。
6、看好火候
使用電壓力鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。
7、不要用銳器鏟刮
同電鍋一樣，電壓力鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。
8、自然放氣後再開蓋。
在開蓋前，要確定鍋內沒有氣壓時，再拿掉、限壓閥，保證鍋內無氣壓時才能打開鍋蓋，或可以強制用冷水冷卻，讓鍋內降壓，等鍋身無氣體排出時，才能打開鍋蓋。
現在市場上的電壓力鍋，都有開合蓋安全保護，如鍋內有氣壓時，安全杆在上升階段，這時鍋蓋按正常使用方法是無法打開的，等鍋內無氣壓時，安全杆下降，就可以安全的打開鍋蓋。
