訂婚當天的禮序及儀式
一?祭祖：男方在出發前往大方家之前要先上香祭告列祖列宗， 再前往某女家下聘， 請祖先保佑這一段姻緣美滿幸福。 男方家同赴女方家的人數6或10或12人皆可， 應避免4或8的人數。 此即貢禮官或押箱先生。 貢禮官及下聘人數應成雙， 由男方家之年長親朋擔任， 而納聘車隊一般為六輛車。
二?納采：男方納聘車隊到達女方家時， 男方燃放鞭炮， 女方亦應燃引連炮相迎， 並由新娘兄弟一人替新郎開門， 再端洗臉水讓新郎洗手、擦手， 新郎應回以紅包答謝。 而後， 押箱先生將聘禮交予新娘父兄。
1、奉甜茶：准新娘在媒人的陪同下， 捧甜茶獻請前來納聘的男方親友， 並由媒人一一加以介紹， 男方親戚可藉機端詳新娘。
2、壓茶甌：甜茶飲畢， 准新娘再捧出茶盤收茶杯， 男方來客此時應將紅包與茶杯同置於茶盤上， 即俗稱“壓茶甌”。
3、戴戒指：由新郎取出系有紅線的金戒、銅戒， 套在新娘右手中指上， 象徵永結同心， 但通常在戴戒指時均故意將中指屈起，
4、燃炮：訂婚儀式進行至此， 可謂大功告成， 此時女方應燃放鞭炮， 雙方家長互相道賀結成兒女親家， 並將喜餅與親友共用。
5、訂婚喜宴：訂婚儀式完成後， 女方家設宴款待男方來客及媒人， 宴畢男方應送紅包“壓桌”給女方， 酒宴結束後， 整個訂婚儀式也到尾聲。
6、回禮：宴畢， 男方應盡速離去不宜久留， 女方應回贈男方幾項禮品， 如新郎衣料、皮鞋等 12 件， 同時亦讓男方攜回幾盒喜餅及禮香、禮燭、禮炮一份。 同時， 男方回家時絕不可互道再見， 因為下聘之事不能再來第二回。
7、告祖禮：男方回家後要行告祖禮， 告知已完成行聘納采之禮， 並將女方回敬之喜餅分享親友。
