優酪乳有助於人體消化， 不僅好喝而且還很有營養， 是小朋友和大朋友都非常喜歡的飲品。 那麼如何用優酪乳機自製優酪乳呢？下面我們一起來看優酪乳機自製優酪乳的方法。
優酪乳機自製優酪乳的方法
1、消毒。 優酪乳是否乾淨影響很大， 在製作優酪乳之前， 我們必須注意要把優酪乳機的蓋子、勺子等器具放到鍋子里加水煮開10分鐘進行消毒， 保證機器的乾淨衛生， 東西吃起來也放心很多。
2、放入牛奶。 優酪乳來源於牛奶， 在對優酪乳機進行消毒之後， 我們可以取出純牛奶， 在容器裡倒進少量的純牛奶。 製作優酪乳需要優酪乳發酵劑， 所以在製作前應該去購買好優酪乳發酵劑， 然後放到冰箱裡冷凍。 在容器中倒入優酪乳發酵劑與純牛奶進行攪拌， 主要應該攪拌均勻， 接著再加入其他的純牛奶。 大家可以根據自己的喜好決定純牛奶的分量。
3、開始優酪乳機的工作。 攪拌好之後把容器蓋好放到優酪乳機裡面， 蓋好蓋子， 插上插頭讓優酪乳機開始工作， 設定好容器裡的純牛奶的發酵時間， 這個一般優酪乳機的說明書有教大家純牛奶和發酵時間的比例。 如果用純優酪乳作為發酵源時六到八個小時可以發酵好， 而用優酪乳發酵劑需要八到十二個小時。 當然， 還有一個要注意的， 發酵時間不是確定的， 會根據環境溫度和材料的溫度所限制， 不過最長不超過十四個小時。 發酵好的優酪乳像豆腐花的形狀， 可以根據自己的口味調味後食用。
優酪乳機自製優酪乳時的注意事項
在使用優酪乳機的時候一定要注意清潔衛生， 而且不要讓製作優酪乳的容器摻雜任何油脂， 這樣會破壞優酪乳的生成。 在製作前牛奶最好用熱水燙溫， 這樣發酵起來才比較容易。 特別注意由於多種因素的影響， 優酪乳的發酵時間稍有差異， 如果發酵時間超過10小時還沒有成功， 就說明此次發酵失敗， 不能再食用了！
可能發生的問題和解決的辦法：
1.牛奶不凝固
a.加入發酵劑時牛奶太燙， 將菌種燙死。
解決的辦法：下次將牛奶放涼。
b.牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物質， 將菌種抑制。
解決的辦法：更換牛奶或奶粉。
c.菌種因保存不當已經失活或過期。
解決的辦法：更換發酵劑
2.牛奶凝固不完全
a.發酵時間不夠。
解決的辦法：延長發酵時間。
b.發酵時受到震動。
解決的辦法：放在一個安靜和穩定的地方發酵。
3.牛奶凝固後出水(乳清)過多
a.牛奶太稀。
解決的辦法：添加奶粉（2%）。
b.發酵時間太長
解決的辦法：注意發酵時間。 答案補充 說明：1.牛奶不一定是蒙牛， 市場任何鮮牛奶都行。
2. 如果沒有純優酪乳， 可用優酪乳發酵劑；沒有牛奶可用奶粉調成牛奶。
3.牛奶需冷卻40度左右。 （與體溫相似， 不燙手為合適）。
如何使用優酪乳機
1． 把冷凍的優酪乳發酵劑從冰箱拿出；
2． 用開水對優酪乳機的容器進行殺菌消毒；
3． 在容器裡倒入少量的純牛奶，再把優酪乳發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；
4． 把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5． 把容器蓋蓋好，放入優酪乳機本體內；
6． 冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水；
7． 把優酪乳機的上蓋蓋好；
8． 插好插頭，優酪乳機開始工作；微電腦優酪乳機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）；
9． 用純優酪乳作發酵源時，發酵時間6-8小時；用優酪乳發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純優酪乳作發酵源時最長不超過10小時）
10．發酵好的優酪乳凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，優酪乳香味純正，口感極佳；
11．優酪乳在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用；
12．沒有喝完的優酪乳需要在4℃下冷藏。
優酪乳機清潔方法：
1、優酪乳機使用後，必須拔掉插頭，然後待完全冷卻後再開始清洗。
2、用氧淨浸泡，氧淨實際上一種過氧碳酸鈉顆粒，相當於14.5%的雙氧水，人稱固體雙氧水，雙氧水對織物有彩漂作用。而且帶鹼性，因此滅菌去漬同時還能除油垢。
3、不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬質刷、不銹鋼絲球等來擦拭。
4、優酪乳機的外殼切勿水浸或用水淋洗，可用柔軟濕布(擰乾水)抹擦。
5、優酪乳機長時間不使用時應清潔擦淨，裝入包裝箱中，放於通風和乾燥的地方，以免受潮，影響使用。
如何使用優酪乳機
1． 把冷凍的優酪乳發酵劑從冰箱拿出；
2． 用開水對優酪乳機的容器進行殺菌消毒；
3． 在容器裡倒入少量的純牛奶，再把優酪乳發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；
4． 把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5． 把容器蓋蓋好，放入優酪乳機本體內；
6． 冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水；
7． 把優酪乳機的上蓋蓋好；
8． 插好插頭，優酪乳機開始工作；微電腦優酪乳機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）；
9． 用純優酪乳作發酵源時，發酵時間6-8小時；用優酪乳發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純優酪乳作發酵源時最長不超過10小時）
10．發酵好的優酪乳凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，優酪乳香味純正，口感極佳；
11．優酪乳在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用；
12．沒有喝完的優酪乳需要在4℃下冷藏。
優酪乳機清潔方法：
1、優酪乳機使用後，必須拔掉插頭，然後待完全冷卻後再開始清洗。
2、用氧淨浸泡，氧淨實際上一種過氧碳酸鈉顆粒，相當於14.5%的雙氧水，人稱固體雙氧水，雙氧水對織物有彩漂作用。而且帶鹼性，因此滅菌去漬同時還能除油垢。
3、不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬質刷、不銹鋼絲球等來擦拭。
4、優酪乳機的外殼切勿水浸或用水淋洗，可用柔軟濕布(擰乾水)抹擦。
5、優酪乳機長時間不使用時應清潔擦淨，裝入包裝箱中，放於通風和乾燥的地方，以免受潮，影響使用。
