一般開放式廚房是指非封閉式的廚房隔間， 也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何門擋住的空間。 現在已經有越來越多的都市新貴們將自家的小廚房改造成了寬敞明亮的開放式大廚房。 開放式廚房將是未來的發展趨勢， 但也有它的弱點：首先， 每日的三餐油煙， 需要主婦們更加勤勞；其次， 開放式的空間必然要求此廚房要與客廳的整體風格相統一， 否則就會產生整體空間的不和諧。
建議一：空間改造要巧
每個廚房空間在建築時均會有防火牆或過頂梁等基本結構， 對廚房隔牆改造時， 一定要考慮結構的現有情況， 做到“因勢利導， 巧妙利用”。 如要改造的牆體上有過梁， 可以保留此過梁， 將它改造成“開放式廚房”的吧台燈光頂， 而不能將它拆除， 以免影響到建築結構的穩定性。
如果你的開放式廚房是餐廚客一體式的， 就要考慮客廳、餐廳的傢俱與廚房傢俱的和諧。 現在傢俱商家提供的家居產品服務趨於多元化， 可以尋找經營項目全面一些的裝飾或傢俱企業， 這樣傢俱和櫥櫃就可以在風格上儘量和諧，
留出足夠回轉空間 建議三：留出足夠回轉空間
餐桌椅在開放式廚房間的擺放， 必須注意要留出烹飪操作空間， 當餐椅拉出餐桌時， 其椅背距櫥櫃要在一米以上， 而一般的餐桌椅以一台四椅為例至少要占2米的寬度，
通風除煙是關鍵 建議四：通風除煙是關鍵
開放式廚房的爐具， 應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具， 因此大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的“除煙衛士”。
開放式廚房的檯面不應放過多的炊具， 以保證其美觀性。 因此您需要讓櫥櫃的儲物功能盡可能大一些， 將一切的“不美觀”都裝到櫃子中。
開放式廚房最好能有大一些的窗子， 這樣能確保良好的通風， 以減少室內的油煙味兒， 而且也能讓室內的光線更明亮。
