烘烤任何食物前， 烤箱都要預熱， 這樣烤出來的食物會更可口。 通常情況下， 烤箱預熱5－10分鐘即可， 預熱溫度最低都需要160℃。 接下來我帶大家一起學習烤箱食譜。
用烤箱做菜的好處
1、不用放油， 很健康。 比如烤肉， 不放油， 烤的過程中肉本身的油脂還會析出一些， 少掉了很多油分， 所以比油炸或者用鍋子燒的做法讓我們少吃很多油脂， 健康許多。
2、烤箱菜不比用鍋子燒菜那樣難掌握好火候。 烤箱菜都有很精確的菜譜， 有詳細的烤制溫度和時間， 不容易失敗， 適合菜鳥下廚。
3、烤制食物的時候， 在烤盤上鋪一層錫紙， 烤完直接把錫紙扔掉， 免去了刷鍋洗盤。 適合工作繁忙的“懶人”。
1、BBQ雞翅：
材料：雞翅、醬油、蔥薑、糖、料酒、胡椒粉 、鹽， 五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜
做法：
1、先把洗淨瀝幹的雞翅割幾刀， 放在醬油、蔥薑、糖、料酒、胡椒粉 、鹽， 五香粉， BBQ醬的調料裡面拌勻， 蓋上保鮮膜放在冰箱裡醃制2個小時以上， 中途翻面。
2、烤箱220度預熱， 雞翅上烤架， 下麵烤盤鋪錫箔紙（方便清理）來接滴下的油汁， 或者把雞翅排放在錫紙上， 烤15分鐘（期間翻幾次面）， 刷上蜂蜜和BBQ醬， 撒一點起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆）， 再烤5－－10分鐘。 出爐。 上桌。 小水心得：雞肉很香雞皮很脆，
2、貝殼蛋糕：
貝殼蛋糕（madeleine）是一種家庭風味十足的小點心。 1730年時美食家波蘭王雷古成斯基， 當他流亡在梅爾西城時，
原料：低筋麵粉140克、雞蛋3只、黃油100克、水果茶50ML、白糖60克、鹽2克
做法：
1、雞蛋加糖加鹽， 用手動攪拌器或電動攪拌器打至發白。
2、過篩入麵粉， 用手動攪拌器攪拌均勻。
3、黃油融化， 放涼後倒入麵糊， 再加入果茶， 攪拌均勻。
4、麵糊靜置1小時。
5、模子抹黃油撒粉， 將麵糊舀入， 在桌上敲幾下把大氣泡震出。
6、烤箱180度， 放在烤箱上層， 烤約10分鐘。
3、海苔肉鬆餅乾：
原料：黃油70克、糖10克、鹽1／4小匙、雞蛋1個、低粉150克、泡打粉3克、海苔5克、肉鬆20克、白芝麻適量。
做法：
1、黃油軟化， 加鹽、糖、醋（少許）打發， 打好了蛋糕是有點海棉的 。
2、再分次加入打散的蛋液打均勻。
3、篩入低筋麵粉和泡打粉， 切拌至無乾粉狀態。
4、海苔碾碎， 和肉鬆、芝麻一起混均勻。
5、加入海苔、肉鬆， 用手按壓成團。
6、裝入塑膠袋， 冷藏約30分鐘。
7、取出麵團， 擀成約0。4CM厚的面皮。
8、切成片或壓出圖形，預熱170度烤20分鐘烤至金黃色即可。
4、芝麻火腿面：
原料：高粉250克、雞蛋1只、水110克、鹽2克、奶粉30克、白糖30克、乾酵母粉4、5克、老麵團70克、黃油20克、煙熏火腿150克、芝麻適量。
做法：
1、煙熏火腿切成長方形的片。
2、把除黃油外的所有麵團材料放入麵包機和麵程式20分鐘後，再加入黃油繼續和麵至麵筋擴展。
3、麵團放在溫暖濕潤處，進行基礎發酵至二倍大。
4、將麵團取出排氣，分割成8份滾圓，蓋上薄膜鬆馳15分鐘。
5、鬆弛後的麵團壓扁，擀成橢圓形。
6、翻面後捲入切片火腿，邊卷邊收緊兩端，最後捏緊收口，翻面收口朝下排入烤盤。
7、在溫暖濕潤處進行最後發酵， 在最後發酵結束後的麵團表面刷蛋液，撒上芝麻。
8、入預熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。
以上就是電烤箱食譜的全部內容，如果您也想自己動手做食物那就趕快行動吧！
擀成約0。4CM厚的面皮。8、切成片或壓出圖形，預熱170度烤20分鐘烤至金黃色即可。
4、芝麻火腿面：
原料：高粉250克、雞蛋1只、水110克、鹽2克、奶粉30克、白糖30克、乾酵母粉4、5克、老麵團70克、黃油20克、煙熏火腿150克、芝麻適量。
做法：
1、煙熏火腿切成長方形的片。
2、把除黃油外的所有麵團材料放入麵包機和麵程式20分鐘後，再加入黃油繼續和麵至麵筋擴展。
3、麵團放在溫暖濕潤處，進行基礎發酵至二倍大。
4、將麵團取出排氣，分割成8份滾圓，蓋上薄膜鬆馳15分鐘。
5、鬆弛後的麵團壓扁，擀成橢圓形。
6、翻面後捲入切片火腿，邊卷邊收緊兩端，最後捏緊收口，翻面收口朝下排入烤盤。
7、在溫暖濕潤處進行最後發酵， 在最後發酵結束後的麵團表面刷蛋液，撒上芝麻。
8、入預熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。
以上就是電烤箱食譜的全部內容，如果您也想自己動手做食物那就趕快行動吧！
