蛋糕是人們經常吃的糕點之一， 它富含豐富的蛋白質、維生素與脂肪等， 非常有營養。 蛋糕製作也十分簡單， 只需要一個烤箱就可以輕鬆完成。 製作成本也不高， 品牌電烤箱兩三百元的家用產品比比皆是， 還可以做烤肉串、烤雞翅等燒烤美味， 一物多用。 接下來讓我們一起學習如何烤蛋糕。
烤箱蛋糕食材準備
主料：高筋麵粉 300克、雞蛋 45克、牛奶150克
輔料：幹酵粉 6克、砂糖 15克、鹽 5克、黃油 9克、上光用蛋液少許
烤箱製作蛋糕方法
1、在容器裡放入牛奶和黃油， 用微波爐加熱30秒， 然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2、加入幹酵粉， 用打蛋器攪散開， 然後加入砂糖， 鹽， 和雞蛋， 攪拌均勻。
3、先加入三分之一的麵粉， 用打蛋器攪拌均勻後， 再將其餘的麵粉都倒入容器， 用筷子或電動打蛋器攪拌成麵團， 不用揉面， 據說這樣可以更加加速發酵。
4、把盛麵團的容器上面蓋一層保鮮膜， 然後再蓋一層浸濕後稍稍攪幹的廚房用紙。 放入微波爐， 加熱30秒鐘， 然後取出放在灑過麵粉的案板上， 揉成光潔的麵團， 蓋上一層烤箱紙， 再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。 靜置20分鐘， 作為第一次發酵， 麵團比原來的大2倍， 就說明發酵完成。
5、將麵團放在案板上，
6、將發酵完成的麵包胚上， 塗上上光的蛋液， 撒上黑芝麻之類的裝飾， 放入180度預熱的烤箱烤15－18分鐘即可。
黃油蛋糕
食材
高筋麵粉190g， 黃油20g， 牛奶120g， 雞蛋液20g， 鹽2g， 酵母2g， 蜂蜜30g
步驟/方法
1、把所有原料（除黃油外）揉成麵團， 我用的是麵包機和麵程式， 15分鐘後加入黃油， 將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2、發酵至2。 5倍大時， 分成6份， 揉圓鬆馳15分鐘。
3、將麵團搓成長條， 編成8字型的花樣， 排入烤盤最後發酵至2倍大。
4、在麵包表面刷一層蛋液， 散上黑芝麻。
5、烤箱預熱180度， 中層上下火烤15分鐘。
奶油蛋糕
食材
純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g
步驟/方法
1、將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右， 倒入在面盆和勻， 麵團和到表面光滑， 麵團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒， 大概發麵2小時。
2、把發好的麵團切成你所需要麵包的大小， 並逐個輕輕揉勻， 做成你想要的形狀， 如果需要做夾心則可自己添加在麵團裡面。 做好形狀之後放置醒發半個小時， 這是重點！
3、烤箱預熱200度5分鐘，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麵包胚子放上，每個麵包之間一定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160～170度，15至20分鐘即可。
電烤箱做蛋糕的方法，相信朋友們通過上文的介紹，已經有所瞭解了吧，關於電烤箱做蛋糕的方法就為朋友們介紹到這裡了，希望上文的介紹對朋友們會有幫助。
這是重點！3、烤箱預熱200度5分鐘，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麵包胚子放上，每個麵包之間一定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160～170度，15至20分鐘即可。
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