隨著健康飲食概念的流行， 空氣炸鍋也受到了越來越多家庭的關注和青睞， 同時也有不少的人質疑空氣炸鍋的應用原理， 覺得它與普通烤箱沒有太大的區別。 究竟空氣炸鍋對身體完全有益還是值得商榷， 我們不妨從它的日常工作來一一分析。
油炸完全不要油？
“無油”就是空氣炸鍋最大的賣點， 在製作食材的過程中， 空氣炸鍋是利用高速迴圈的熱空氣， 讓食物形成酥脆的表層， 從而達到類似“烤”的效果， 因為是利用熱空氣技術， 所以食物在烹飪中不需要太多的熱油來讓表面酥脆。
但是這也不代表空氣炸鍋工作完全“不用油”， 對於肉類、雞翅等自身油脂含量較為豐富的食物來說， 空氣炸鍋可以利用食物自身的油脂來完成烹飪， 甚至會榨出內部的不少油脂， 而對於土豆、蔬菜一類不含油的食物， 則需要適當的添加食用油來進行油炸， 當然，
空氣炸鍋＝烤箱？
也有不少的消費者認為， 空氣炸鍋和烤箱並沒有太大的差異， 在工作原理上二者略有相似， 但實際的使用上還是有所差異。 對於不常進行烘焙的人群或者習慣快速少量的吃油炸食物的人群而言，
另外， 烤箱的日常操作相比起空氣炸鍋要更為複雜， 適合喜歡烘焙的人群， 對於簡單快速而且少量的油炸烹飪來說， 空氣炸鍋要更加適合。
對比：空氣炸鍋優勢幾何？
因為空氣炸鍋內部空間小， 熱迴圈較快， 所以它能快速的鎖住水分， 讓烤出來的肉裡的汁比烤箱中要多一些， 口感也更好。
同時， 空氣炸鍋的烹飪速度也很快， 像雞翅一類的食材， 利用烤箱至少要30分鐘， 而炸鍋只要12—15分鐘就能搞定， 薯條同樣如此， 空氣炸鍋一鍋薯條需要約15分鐘， 而烤箱則需要烤制半小時以上。
空氣炸鍋的流行也給了不能吃高油高脂類食物的人群一個新的選擇， 它與烤箱功能存在差異， 對於減肥的人群來說也是一個實用的選擇。 快速的烹飪效果尤其適合生活節奏較快的人群。
以上就是空氣炸鍋等於烤箱的全部內容， 我相信大家已經瞭解清楚了， 請大家繼續關注我們， 希望這篇文章可以幫助到大家。
