不銹鋼餐具由於外觀華麗、衛生、耐用、易清洗而成為餐具中的新秀, 非常受人歡迎。 現在的生活中, 不銹鋼勺、不銹鋼盆發展、不銹鋼筷子、不銹鋼碗等等用具都一一出現。 但如果使用不當, 也會變形變色, 減少使用壽命, 甚至影響人體健康。 那麼不銹鋼餐具使用的時候應該注意些什麼呢?這裡我們就和大家一起來學習下。
1.使用不銹鋼餐具時切忌烹飪和儲存過酸的食物, 酸會促使不銹鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放到食物中去, 對人體健康不利。
2.不能用不銹鋼鍋煮中藥。 一般而言, 中藥裡面含有多種生物鹼、有機酸等成分。 這些成分在加熱條件下, 很容易發生化學反應, 而使藥物失效, 甚至生成某些毒性更大的絡合物。
3.不能用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等等洗滌不銹鋼餐具。
4.不銹鋼材料不能空燒。 因為不銹鋼較鐵製品、鋁製品導熱係數低, 熱傳導比較慢, 空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
5.不銹鋼餐具在使用一段時間後, 表面會失去光澤而形成一層霧濛濛的東西。 這時, 你可以用軟布蘸上去污粉, 輕輕擦拭不銹鋼器具的表面, 即可讓其恢復光亮如初, 千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦, 這樣會劃傷不銹鋼表面層, 十分難看。
最需要注意的是, 任何餐具, 包括不銹鋼餐具, 在使用一段時間後表面都可能會滋生細菌, 尤其是筷子、勺、碗等。 共用是家庭成員互相傳播細菌的途徑, 所以最好對餐具定期消毒。