一、櫥櫃的最合理尺寸
廚房設計的最基本概念就是“三角型工作空間”， 所以洗滌池、冰箱及灶台都要安放在適當位置， 最理想的是呈三角形。
廚房裡的佈局是順著食品的貯存和準備、清洗和烹調這一操作過程安排的， 應沿著三項主要設備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個三角形。 在建築設計的術語中， 這叫做設計三角， 因為這三個功能通常要互相配合， 所以要安置最合宜的距離以省時省力。
二、廚房的設計應適合主婦的身高
工作臺的高度應以主婦站立時手指能觸及水盆底部為准。 過高會令人肩膀疲累， 過低則會令人腰酸背痛。 一般， 工作臺分為高、低兩級：高的尺寸是890-9l0mm， 這是西方國家常用的尺寸;低的尺寸是810-840mm， 這是香港特別行政區常用的尺寸。 現在， 有的廚櫃可以通過調整腳座來使工作臺面達到適宜的尺度。 工作臺面到吊櫃底， 高的尺寸是600mm;低的尺寸是500mm.廚櫃佈局和工作臺的高度應適合主婦的身高。
三、櫥櫃灶台尺寸
用雙頭爐的灶台高600mm， 灶台放上雙頭爐後， 再加上150mm或200mm， 就與8l0mm高的工作臺面大致相平。 若灶台高過600mm， 主婦炒菜時， 就會感到不方便。 若用平面爐(四頭爐、爐櫃)， 爐面高宜為890mm工作臺與灶台深切10mm， 至少不能小於460mm， 地方大時， 可取用600mm.排油煙機的高度應使爐面到機底的距離為750mm,冰箱如果是在後面散熱的， 兩旁要各留50mm， 頂部要留250mm空間， 否則， 散熱慢， 將會影響冰箱的功能。
四、櫥櫃吊櫃尺寸
至於吊櫃深度， 在同一個廚房內， 最好採用300mm及350mm兩種尺寸(一邊牆， 一種深度)， 才能置放大碟。 家庭主婦站立時， 應垂手可開櫃門， 舉手可伸到吊櫃第一格， 在這600-1830mm之間的水準空間中， 放置常用物品， 叫“常用品區”。 廚房工作臺檯面， 不可小於900mm×460mm，
五、寬度距離有講究
櫥櫃邊緣到牆壁或者量櫥櫃之間應留有通行空間， 距離調整到76～91釐米較為合理， 讓使用者在拿取與放置食品時不會太近或太遠， 在轉身時也不會顯得太局促。 水池的位置可能要由排水管道、鉛管裝置等來規定。為方便使用、有效利用空間、 減少往復，建議把存放蔬菜的箱子、刀具、清潔劑等以洗滌池為中心存放在爐灶旁兩側留出足夠的空間，以便於放置鍋、鏟、碟、盤、碗等器具。
此外，水槽和爐灶之間要保持一定的距離，一般為8～10釐米，這樣清洗蔬菜等之後可以方便馬上下廚。
水池的位置可能要由排水管道、鉛管裝置等來規定。為方便使用、有效利用空間、 減少往復，建議把存放蔬菜的箱子、刀具、清潔劑等以洗滌池為中心存放在爐灶旁兩側留出足夠的空間，以便於放置鍋、鏟、碟、盤、碗等器具。此外，水槽和爐灶之間要保持一定的距離，一般為8～10釐米，這樣清洗蔬菜等之後可以方便馬上下廚。
