備餐間對很多人來說， 還是過於奢侈。 所以足夠的“桌面”就顯得格外重要， 起碼能容納一個切菜板、兩盤煮好的菜和一些待用材料的空間。 否則， 就會給人轉不過來的感覺。 可以考慮在設計上加上收縮功能的工作板， 要用的時候拉出來， 用完了就馬上退回去。
美高古瑞薩櫥櫃 奧佳櫥櫃 法拉第櫥櫃
一、收放自如， 釋放操作空間
誰不希望自己的廚房清爽又敞亮？一個舒適的廚房環境對於家人的健康起著至關重要的作用。 如何設計一個漂亮實用的快樂廚房， 12招送給你12個夏日的關懷！
二、“黃金三角”， 設計基本功課
“黃金三角”， 就是說你的爐灶、水池和冰櫃要成三角形。 三角形裡的空間就是你站立的位置。 那樣， 你就不需要來回地跑， 只要一轉身就能拿到需要處理的材料。 這對於面積大的廚房尤為重要。
三、藏起來吧， 除了那瓶花
廚房不光要有足夠的收藏空間，
四、收藏空間， 從門後解放
收藏空間主要有兩種， 壁櫥式和抽屜式。 壁櫥式就是打開一道門， 門後是收藏空間， 通常我們得爬高鑽低地把東西往裡塞。 抽屜式其實是把收藏空間從門後解放出來， 不勞你低頭彎身， 需要的物件就直接出現在你面前。 但是挑選的時候， 還要特別留心輥軸的材質。 理想的材質能承受合理的重量， 並且不會讓部分空間留在你看不見的地方。
五、空間特定性，
抽屜裡面的間隔有很多種。 瓶有瓶的位置， 碗有碗的位置， 這當然可愛整齊， 不過要記得我們的需要和用具是經常更新的， 空間的特定性越高， 將來能繼續使用的機會就會越低。
不銹鋼材的廚房是幾年前開始從國外流行的。 據說因為廚藝高手們不再滿足於家用設備的功能， 而改用專業設備。 而專業設備， 重點當然不在花巧， 而在實用。 不銹鋼持久耐用， 便於清潔， 耐熱防潮， 可以很方便的營造沒接縫的工作環境。 從廚房工作臺面到水池， 一氣呵成， 絕沒有漏水藏汙等問題， 所以是為上選。 今天擁有一個不銹鋼的廚房， 就等於告訴訪客們， 我是一個認真的廚師。
七、專項清潔液， 你用過沒有？
如果水質比較硬， 一滴水在不銹鋼的工作臺上幹了， 就會留下一個明顯的水痕。 看來不銹鋼也有它的短處。 所以每次使用完之後， 必須把工作臺面擦乾。 在一些超市里有不銹鋼專用的清潔液， 用了之後， 不銹鋼面會更為明亮照人。
工作臺面， 除了採用不銹鋼材質之外， 石材也是很流行的。 大理石、麻石， 都很理想。 既高貴又實用， 顏色花紋也很豐富。 該留心的是石材有時候會出現滲色的情況， 一杯紅酒倒在白色大理石上， 如果不馬上擦掉， 酒色就會滲入石材裡， 從此留下不可磨滅的痕跡。 因此來講， 麻石比大理石實用。
九、薄墊子， 以柔克剛
石材因為比較硬， 嬌巧瘦薄的水晶杯子很容易一碰就破碎了。 晚宴的時候， 可以先在工作臺面上放一塊薄墊子（杯子在厚墊上站不穩）， 即便在忙亂中， 也不會意外把杯子磕壞。
十、人造壓力， 經濟耐用
各種人造材料的工作臺面也很普遍。 好處是價錢合理， 但是挑選時候要留心它們的防水和防熱功能。 還要看製作， 是壓上去的， 還是貼上去的？壓上去的比較經久耐用， 貼上去的容易出現松脫的現象。
壁櫥門和板的材料一般就是人造面料、木頭、玻璃。 木頭防水能力比較差， 打理不當會出現發黴的現象。 玻璃的承重能力有限， 抗熱能力也不夠理想， 最好別大量使用。 如果做玻璃門的話， 更要三思，客人一眼就看到裡面是否整齊乾淨，馬虎不得。還是人造面料比較實用。
十二、“頂天立地”，越平整越乾淨
門上、壁櫥的板上，最好不要有任何凹凸花紋。因為每一條凹坑裡都有藏起油污的可能，會增加打理的難度。定做的話，應該儘量“頂天立地”，不光是擴大了儲存空間，更省去了清潔壁櫥頂部和底部的麻煩。形狀方面，經驗告訴我，越是平整就越少能藏汙納垢的地方。整體感覺方面，顏色大可隨個人喜歡，只要配搭得宜足矣。
連結：日常生活中櫥櫃檯面、門板、櫃體如何保養？
十二、“頂天立地”，越平整越乾淨
門上、壁櫥的板上，最好不要有任何凹凸花紋。因為每一條凹坑裡都有藏起油污的可能，會增加打理的難度。定做的話，應該儘量“頂天立地”，不光是擴大了儲存空間，更省去了清潔壁櫥頂部和底部的麻煩。形狀方面，經驗告訴我，越是平整就越少能藏汙納垢的地方。整體感覺方面，顏色大可隨個人喜歡，只要配搭得宜足矣。
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