（1）一字型(見下圖左1):把所有的工作區都安排在一面牆上， 通常在空間不大、走廊狹窄情況下採用。 所有工作都在一條直線上完成， 節省空間。 但工作臺不宜太長， 否則易降低效率。 在不妨礙通道的情況下， 可安排一塊能伸縮調整或可折疊的面板， 以備不時之需。
（2）L型(見下圖左2):將清洗、配膳與烹調三大工作中心，
(3）U型(見下圖左3):工作區共有兩處轉角， 和L 型的功用大致相同， 空間要求較大。 水槽最好放在U 型底部， 並將配膳區和烹飪區分設兩旁， 使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。 U型之間的距離以120釐米至150 釐米為准， 使三角形總長、總和在有效範圍內。 此設計可增加更多的收藏空間。
(4）走廊型(見下圖左4):將工作區安排在兩邊平行線上。 在工作中心分配上， 常將清潔區和配膳區安排在一起， 而烹調獨居一處。 如有足夠空間， 餐桌可安排在房間尾部。
(5）變化型(見下圖左5):根據四種基本形態演變而成，
工作臺高度依人體身高設定,櫥櫃的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜工作臺面應高800―850毫米；工作臺面與吊櫃底的距離約需500―600毫米；而放雙眼 灶的爐灶檯面高度最好不超過600毫米。 吊櫃門的門柄要方便最常使用者的高度， 而方便取存的地方最好用來放置常用品。
開放式廚房的餐桌或吧台距離適中,可以把桌面升高至1000―1100毫米， 椅子或吧凳可高約400―450毫米。 在吧台下面加置一個腳踏， 可令人坐得很舒服。
櫥櫃面板強調耐用性,櫥櫃門板是櫥櫃的主要立面， 對整套櫥櫃的觀感及使用功能都有重要影響。
照明要兼顧識別力,廚房的燈光以採用能保持蔬菜水果原色的螢光燈為佳， 這不單能使菜肴發揮吸 引食欲的色彩， 也有助於主婦在洗滌時有較高的辨別力。
天花板較經濟實用的選擇 是裝上格柵反光燈盤， 照明充足而方便拆卸清洗；吊櫃下部亦可裝上燈光， 避免天 花板下射的光線造成手影， 進一步方便洗滌工作。
管線佈置注重技巧性,隨著廚房設備越來越電子化， 除冰箱、電鍋、抽油煙機這些基本的設備外， 還有消毒碗櫃、微波爐， 再加上各種食物加工設備， 故插頭分佈一定要合理而充足。
廚房裝修的基本原則 ：
1、廚房的設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。
2、廚房燃氣灶台的高度， 以距地面700mm為宜。
3、廚房設計應合理佈置灶具、排油煙機、熱水器等設備， 必須充分考慮這些設備的安裝、 維修及使用安全。
4、廚房的裝飾材料應色彩素雅， 表面光潔， 易於清洗。
5、廚房的地面宜用防滑、易於清洗的陶瓷塊材地面。
6、廚房的頂面、牆面宜選用防火、抗熱、易於清洗的材料， 如釉面瓷磚牆面、鋁板吊頂等 。
7、廚房的裝飾設計不應影響廚房的採光、通風、照明等效果。
8、嚴禁移動煤氣表， 煤氣管道不得做暗管， 同時應考慮抄表方便。
在設計上首先要考慮安全問題。
1、廚房首重實用， 不能只以美觀為設計原則。
2、廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，
3、因每個人不同需要， 把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等佈置在櫥櫃中的適當位置， 方便開啟、使用。
4、廚房裡的矮櫃最好做成抽屜,推拉式方便取放， 視覺也較好。 而吊櫃一般做成30到40釐米寬的多層格子。
5、吊櫃與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來， 放取一些烹飪中所需的用具。
6、廚房裡許多地方要考慮到防止孩子發生危險。
7、為自己設置一個可以坐著幹活的附加平臺。
8、廚房裡垃圾量較大， 氣味也大， 易於放在方便傾倒又隱蔽的地方。
9、廚房的傢俱、設計要依主人身材而定。
10、抽油煙機的高度以使用者身高為准， 而抽油煙機與灶台的距離不宜超過60釐米。
11、內部設計的用料必須易於清理， 最好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑膠地板可以符合這些要求。
12、廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。
其它注意事項:
1、廚房門開啟與冰箱門開啟不要衝突；
2、抽屜永遠不要設置在櫃子角落裡；
3、地板適用防滑及質料厚的地磚，且介面要小，不利積藏污垢，便於打掃衛生。
4、廚房的電器很多，要多預留些插孔，且均需安裝漏電保護裝置。
5、廚房內燈光要足夠，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷，以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產生陰影，所以射燈不適宜使用。
6、裝修廚房前需要把廚房內的暖氣片考慮進去，以防櫃門、抽屜與之碰撞；
7、廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要衝撞。對廚房進行兩次測量，以免過後被動。
8、灶台與洗菜池的距離不宜太遠或太近。
9、冰箱進廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶台，因為後者經常產生熱量而且又是污染源，影響冰箱內的溫度。
10、冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導致冰箱漏電。
11、切菜板宜安放在近窗口處，最好讓陽光照射。
12、灶台千萬要避免接近窗口，以防被風吹熄灶火。
13、廚房中儲藏、洗滌、烹調三大功能區，往往形成工作三角形，依不同戶型可設計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等，各有優勢。對工作三角形的巧妙設計與運用，將會使你的廚房更臻完美。
14、忌材料不耐水。廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作臺面的材料應不漏水、不滲水。牆面、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。
15、忌材料易燃。火是廚房裡必不可少的能源，所以廚房裡使用的表面飾必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友告訴我，他曾經用塑膠板遮罩牆邊豎立的管道，得又方便又美觀，由於燃氣灶就安放在旁邊，一次炒菜火太大引燃的塑膠板，險些釀成火災。這樣的教訓應該引以為戒。
16、忌飲餐具暴露在外。廚房裡鍋飄盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。因此，廚房裡的傢俱應儘量採用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲藏於櫃內，既衛生又整齊。
17、忌夾化縫多。廚房是個容易藏汙納垢的地方，應儘量使其不要有夾縫。例如，吊櫃與天花之間的夾縫就應盡力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬，櫃頂又易積塵垢，這們之間的夾縫日後就會成為日常保潔的難點。水池下邊管道縫隙也不易保潔，應用門封上，裡邊還可利用起來放垃圾桶或其它雜物。
18、忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑，是以往廚房裡使用較多的鋪地材料，但是馬賽克塊面較小，縫隙多，易藏污垢，且又不易清潔，使用久了還容易產生局部塊面脫落，難以修補，因此廚房裡最好不要使用。 最好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑膠地板可以符合這些要求。
12、廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。
其它注意事項:
1、廚房門開啟與冰箱門開啟不要衝突；
2、抽屜永遠不要設置在櫃子角落裡；
3、地板適用防滑及質料厚的地磚，且介面要小，不利積藏污垢，便於打掃衛生。
4、廚房的電器很多，要多預留些插孔，且均需安裝漏電保護裝置。
5、廚房內燈光要足夠，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷，以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產生陰影，所以射燈不適宜使用。
6、裝修廚房前需要把廚房內的暖氣片考慮進去，以防櫃門、抽屜與之碰撞；
7、廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要衝撞。對廚房進行兩次測量，以免過後被動。
8、灶台與洗菜池的距離不宜太遠或太近。
9、冰箱進廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶台，因為後者經常產生熱量而且又是污染源，影響冰箱內的溫度。
10、冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導致冰箱漏電。
11、切菜板宜安放在近窗口處，最好讓陽光照射。
12、灶台千萬要避免接近窗口，以防被風吹熄灶火。
13、廚房中儲藏、洗滌、烹調三大功能區，往往形成工作三角形，依不同戶型可設計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等，各有優勢。對工作三角形的巧妙設計與運用，將會使你的廚房更臻完美。
14、忌材料不耐水。廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作臺面的材料應不漏水、不滲水。牆面、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。
15、忌材料易燃。火是廚房裡必不可少的能源，所以廚房裡使用的表面飾必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友告訴我，他曾經用塑膠板遮罩牆邊豎立的管道，得又方便又美觀，由於燃氣灶就安放在旁邊，一次炒菜火太大引燃的塑膠板，險些釀成火災。這樣的教訓應該引以為戒。
16、忌飲餐具暴露在外。廚房裡鍋飄盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。因此，廚房裡的傢俱應儘量採用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲藏於櫃內，既衛生又整齊。
17、忌夾化縫多。廚房是個容易藏汙納垢的地方，應儘量使其不要有夾縫。例如，吊櫃與天花之間的夾縫就應盡力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬，櫃頂又易積塵垢，這們之間的夾縫日後就會成為日常保潔的難點。水池下邊管道縫隙也不易保潔，應用門封上，裡邊還可利用起來放垃圾桶或其它雜物。
18、忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑，是以往廚房裡使用較多的鋪地材料，但是馬賽克塊面較小，縫隙多，易藏污垢，且又不易清潔，使用久了還容易產生局部塊面脫落，難以修補，因此廚房裡最好不要使用。
