正確認識使用油煙機 廚房油煙一掃光

油煙機的使用應該貫穿於整個烹飪過程。 很多人以為油煙機的作用就是把炒菜時產生的油煙抽走， 這只是吸油煙機其中的一個作用，

它還可以排出廚房中對人體有害的氣體。 燃氣灶在使用過程中會產生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等， 只要燃燒幾分鐘， 氮氣化合物就會超過標準5 倍， 而一氧化碳氣體可超過標準65 倍以上。 如果只在炒菜時打開吸油煙機， 炒完立即關掉， 是無法把燃氣燃燒時所產生的廢氣全部排出的。

正確的使用方法是只要烹調一開始就打開吸油煙機， 不論是煎、炒， 還是煮、蒸、燉， 即使烹調結束了， 也不要馬上關掉吸油煙機， 應該再讓它繼續運轉五六分鐘。

吸油煙機啟動後， 在風輪下方鍋灶上方之間形成一個邊旋轉邊上升的空氣渦旋， 使油煙連同空氣一起被吸入吸油煙機內， 再經排氣管道直達室外。 然後廚房外面的新鮮空氣通過門窗流入室內， 形成一個空氣回路， 使廚房內外的氣壓始終保持平衡。

但該回路一旦受阻不暢， 抽油煙效果就會受到影響。 室內門窗緊閉或縫隙過小， 外部空氣不能迅速大量流入， 室內氣壓下降， 空氣密度變小， 風輪旋轉渦流旋轉速度下降，

不但降低抽煙效果， 而且噪音增大。 啟動吸油煙機時， 均應敞開一扇門窗， 以確保室內外空氣通暢。 管道出口在窗外的， 遇有較大逆風時， 更應如此。 　

　

“免拆洗”主要是通過濾油網過濾油煙來減緩油煙機的清洗週期， 但是對過濾油網，

還是需要定期拆卸下來清洗的。 油網確實能過濾部分油煙， 但即使網孔很小， 也還是有約30% 以上的油煙進入油煙機內腔。 也就是說， 所謂的“免拆洗”油煙機只是相對于普通油煙機來說， 拆洗週期可以更長一些。 “免拆洗”油煙機應該定期拆洗機器， 以免油垢越積越多， 使葉輪負擔過重， 造成噪音變大， 耗電量增加， 甚至影響油煙機的吸力和使用壽命。

把高壓鍋內的冷水燒沸， 待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥， 打開吸油煙機， 將蒸汽水柱對準旋轉扇葉。 由於高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件， 油污水會逐漸流入儲油盒裡， 直到油盒裡沒有油為止。

將抽油煙機的扇葉拆下，浸泡在用3-5 滴洗潔精和50 毫升食醋混合而成的一盆溫水中，浸泡10-20 分鐘後，再用乾淨的抹布擦洗。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕。

將碎肥皂塊加水製成糊狀，然後塗抹在扇葉等部件表面，吸油煙機用過一段時間後，拆下扇葉等部件，用濕抹布一擦，油污就掉了。

將抽油煙機的扇葉拆下，浸泡在用3-5 滴洗潔精和50 毫升食醋混合而成的一盆溫水中，浸泡10-20 分鐘後，再用乾淨的抹布擦洗。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕。

將碎肥皂塊加水製成糊狀，然後塗抹在扇葉等部件表面，吸油煙機用過一段時間後，拆下扇葉等部件，用濕抹布一擦，油污就掉了。