第一、飯店設計師必須具備強烈的飯店行銷意識
設計師應該明確， 建一個飯店的目的不僅僅是為了好看， 更重要的是實用， 要能滿足顧客的需求， 抓住客人的心理， 吸引顧客入住飯店，
以餐廳包房的設計為例， 不懂飯店行銷的設計師往往只關心材質、顏色、整體效果是否好看；而優秀的飯店設計師卻更關心對房間的裝飾， 通過裝飾凸顯包間的文化和藝術。 讓就餐者感受其超值的氛圍， 增加客人就餐。 設計師在設計前會認真思考一系列問題：誰是潛在客源？它們的生理心理需要是什麼？客人消費的心理價位承受能力有多高？然後按照已鎖定的目標客戶群的特性來確定設計的主題風格、文化定位，
餐飲講究色、香、味、形、器。 懂飯店行銷的設計師會通過裝飾設計的效果來提高餐標， 如採用燈光設計給菜品“化妝”可在餐桌正上方的吊頂周圍設計高暖光聚光燈， 用目的性照明方法， 在菜品上桌後開啟暖光聚光燈直射菜品， 讓精美的菜品更加色彩斑斕、絢麗多彩， 這樣就大大提高了菜品視覺效果， 刺激顧客的食欲， 增加了菜品的視覺美感。
譚氏官府菜在設計“0號”包間時， 考慮到“0”號應做成官府菜最豪華包間， 因而組織設計師吸取一些豪華宴會廳的經驗和教訓， 又對客源市場進行充分調研， 分析當地企業、事業、政府及重要的商務客人的消費水準；特別是1000萬元以上的合同簽約後宴請及頂尖商務客人家宴等，
第二、飯店設計師必須具備飯店服務“一條線”意識
在飯店經營的實踐中， 我們發現客人從進入飯店的第一步起就不由自主地踏上了一條“線”， 這是客人瞭解飯店、判斷飯店， 對飯店產生印象並由此引發評價的“一條線”， 我們稱為飯店服務的“第一條線”。 同時也是飯店在第一時間內向客人展示自身環境品質和服務水準的最佳時機。 客人對這家飯店是否認可， 是否有好感， 是否會成為回頭客，
飯店服務流程， 指客人從入店到離店期間在各功能區域所接受的服務內容及前後順序， 也就是我們說的“第一條線”：客人從進入飯店直至進入自己房間放下提包為止， 其間所經歷的每一個地方、每一項服務。 這個過程可能不足15分鐘， 但卻包括了門童的微笑、總台的入住登記、大堂的風格和氛圍、首層電梯廳的溫馨、電梯轎廂的優雅、行李員的服務、客房樓層電梯廳裡的導向標識、客房走廊的安靜、美觀， 一直到客房門和門號的獨特以及客人進入房間後看見了意想不到的效果並因此產生的驚喜和感受……
這一條“線”上的所有連結點具有連貫性和不可分割性， 客人在一組完整而緊密銜接的“無形流程”中形成對飯店的“第一印象”， 顯然，對飯店業主和經營者來說，這“第一條線”顯然是非常重要的。對飯店設計者來說，做好這條“線”的設計也同樣重要。在這一條線上如果能讓客人滿足了，就基本上把握了主脈，從這條主脈再做擴展和延伸就更容易掌握主動，風格和思路就不會亂。在“第一條線”所經過的路途中設置既可以取悅客人，又可以方便客人的經營項目，使客人在往返這條線的過程中增加樂趣，飯店也會增加收入。
實際上“第一條線”也是“經常往返線”，當客人有了第一印象後還會有機會多次往返，如果值得欣賞又耐人品味的設計在這個過程中比比皆是，客人的讚賞當然是擋也擋不住的。這樣的飯店還怕沒有市場嗎？
如國內飯店室內設計師之一的賴旭東老師在拿到某五星級飯店土建設計圖紙後，一眼就看出三百間客房僅兩部電梯是遠遠不夠的，而且大堂根本找不到電梯，有一台電梯是背對著大堂，另兩台送客人到客房的客梯距大堂約80米，還要在中途拐彎。客人辦完入店手續後，必然會不約而同的責問服務員：“請問，貴店到客房的電梯在哪兒？”“你們為什麼把它藏起來，不讓我們找到？”這麼簡單的問題，眾多的設計師參與設計，多少人的把關討論，這種不合理設計竟然沒有人看出來，原因是他們根本不懂飯店的服務流程。賴老師發現問題後，立即向業主提出合理化建議：在大堂天井旁增加兩部觀光電梯，使客人辦完入住手續後，不用引導自然走到電梯間。為業主避免了因土建設計缺陷而造成的對飯店日後經營的重大隱患。
假如一個飯店設計師不知前臺和後臺的配合關係，也不懂餐飲餐位、會議室席位、客房床位等比例關係，必然導致功能分區混亂，各服務點交叉或順序顛倒，人流、物流運輸距離長等問題，甚至會出現把顧客當“仇人”的反人性化設計。
第三、現代飯店設計師必須具有“省錢”意識
在裝修施工過程中，很多飯店業主及管理者往往忽略一個重要問題，就是工程造價在很大程度上取決於設計。基本相同的效果檔次，因設計師選材用料及藝術處理手法的不同，工程造價有很大差異。因此，工程造價主要包括裝飾公司的工費、料費、管理費和利潤，而經過激烈的市場競爭，工費、管理費和利潤幾項內容都比較透明，相差無幾，影響工程造價的主要因素就變為設計師的選材用料。所以優秀的設計師不依賴堆砌高檔材料來表達自己的設計效果，而是處處替業主著想，通過對材料的處理，適當選用替代材料，既為業主省錢，又創造出出人意料的效果。
所以，飯店裝修設計千萬不要找沒有從事過飯店裝修設計、不懂得飯店服務流程和沒有省錢高招的設計師，有以上三種意識的設計師，飯店設計會事半功倍。(文/李曉君)
顯然，對飯店業主和經營者來說，這“第一條線”顯然是非常重要的。對飯店設計者來說，做好這條“線”的設計也同樣重要。在這一條線上如果能讓客人滿足了，就基本上把握了主脈，從這條主脈再做擴展和延伸就更容易掌握主動，風格和思路就不會亂。在“第一條線”所經過的路途中設置既可以取悅客人，又可以方便客人的經營項目，使客人在往返這條線的過程中增加樂趣，飯店也會增加收入。實際上“第一條線”也是“經常往返線”，當客人有了第一印象後還會有機會多次往返，如果值得欣賞又耐人品味的設計在這個過程中比比皆是，客人的讚賞當然是擋也擋不住的。這樣的飯店還怕沒有市場嗎？
如國內飯店室內設計師之一的賴旭東老師在拿到某五星級飯店土建設計圖紙後，一眼就看出三百間客房僅兩部電梯是遠遠不夠的，而且大堂根本找不到電梯，有一台電梯是背對著大堂，另兩台送客人到客房的客梯距大堂約80米，還要在中途拐彎。客人辦完入店手續後，必然會不約而同的責問服務員：“請問，貴店到客房的電梯在哪兒？”“你們為什麼把它藏起來，不讓我們找到？”這麼簡單的問題，眾多的設計師參與設計，多少人的把關討論，這種不合理設計竟然沒有人看出來，原因是他們根本不懂飯店的服務流程。賴老師發現問題後，立即向業主提出合理化建議：在大堂天井旁增加兩部觀光電梯，使客人辦完入住手續後，不用引導自然走到電梯間。為業主避免了因土建設計缺陷而造成的對飯店日後經營的重大隱患。
假如一個飯店設計師不知前臺和後臺的配合關係，也不懂餐飲餐位、會議室席位、客房床位等比例關係，必然導致功能分區混亂，各服務點交叉或順序顛倒，人流、物流運輸距離長等問題，甚至會出現把顧客當“仇人”的反人性化設計。
第三、現代飯店設計師必須具有“省錢”意識
在裝修施工過程中，很多飯店業主及管理者往往忽略一個重要問題，就是工程造價在很大程度上取決於設計。基本相同的效果檔次，因設計師選材用料及藝術處理手法的不同，工程造價有很大差異。因此，工程造價主要包括裝飾公司的工費、料費、管理費和利潤，而經過激烈的市場競爭，工費、管理費和利潤幾項內容都比較透明，相差無幾，影響工程造價的主要因素就變為設計師的選材用料。所以優秀的設計師不依賴堆砌高檔材料來表達自己的設計效果，而是處處替業主著想，通過對材料的處理，適當選用替代材料，既為業主省錢，又創造出出人意料的效果。
所以，飯店裝修設計千萬不要找沒有從事過飯店裝修設計、不懂得飯店服務流程和沒有省錢高招的設計師，有以上三種意識的設計師，飯店設計會事半功倍。(文/李曉君)
