絲瓜的功效與作用是什麼呢?絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
絲瓜的功效與作用
1.潤膚美白
保護皮膚， 消除斑塊， 防止皮膚老化， 是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。 絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。 能美容去皺， 因此絲瓜有“美人水”之稱。
2.健腦
有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康， 而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3.活血通絡
有止咳化痰、涼血解毒的作用。 外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼， 有通筋活絡， 祛咳鎮痰的作用。 絲瓜絡味甘性平， 有清熱解毒， 利尿消腫的作用。
絲瓜的營養價值
1.抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，
2.健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺。
3.抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，
絲瓜的製作技巧
1.絲瓜不宜生吃， 可烹食， 煎湯服;或搗汁塗敷患處。
2.絲瓜汁水豐富， 宜現切現做， 以免營養成分隨汁水流走。
3.烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡， 油要少用， 可色稀芡， 用味精或胡椒粉提味， 這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4.絲瓜的味道清甜， 烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料， 以免搶味。
絲瓜的保存方法
7-15天,不要洗， 用塑膠袋裝好， 袋上留幾個小孔， 平放在通風口地上， 室內有點濕更好， 儘量不要層疊， 可放半月;塑膠袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能曬乾保存， 趁嫩的時候切片即可晾曬。
食用功效
絲瓜味甘、性涼， 入肝、胃經;
具有消熱化痰， 涼血解毒， 解暑除煩， 通經活絡、祛風的功效;
用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。
絲瓜絡味甘、性平， 通行十二經， 可通絡活絡， 清熱化痰。
貼士
將新鮮絲瓜去皮後壓出瓜汁， 與等量蜂蜜混勻。 取少量塗在臉上10-15分鐘， 用溫水洗淨， 常敷有潔膚去皺之功效。
