獼猴桃的營養價值非常高， 其中所含有鈣是蘋果的17倍、香蕉的4倍， 而所含有維生素更是橙的2倍， 獼猴桃還含有其它水果所沒有的鎂元素， 是美容減肥的佳品。 獼獼桃非常美味， 但吃法可是一大講究， 想要吃到酸甜可口的獼猴桃可不是一件容易的事情， 因為平常所買的獼猴桃都比較硬， 這樣的獼猴桃可是酸得很哦!但只要把這些獼猴桃和蘋果放在一起， 慢慢就會變軟了哦!捏上去， 軟軟的就可以吃了。
獼猴桃渾身都是小毛刺， 洗也洗不乾淨， 大家是否不知如何下手呢?如果削皮吃， 就會把手弄得髒髒的， 獼猴桃的汁也被浪費掉， 如果刀子不免鋒利或技術差的話， 果肉就會被削去一大半了， 趕緊來看看下面的吃法。
獼猴桃的吃法
奇異果夾心蛋糕
用料
主料
雞蛋5個， 乳酪牛奶130克。
調料
沙拉油50克， 白糖80克。
步驟
1.蛋白和蛋黃分離， 蛋白倒入無油無水容器內。
2.把糖(40g)、沙拉油、無筋粉、牛奶倒入蛋黃中。
3.攪拌順滑(不要起筋)。
4.蛋白打起粗泡後加入砂糖(40g)， 打發。
5.取三分之一蛋白放入蛋黃糊中。
6.分三次把蛋黃糊和蛋白糊拌勻。
7.把蛋糊倒入鋪有油紙的烤盤。 放入預熱好的烤箱200度10分鐘， 再調160度7分鐘。
8.取出晾涼， 抹上自製獼猴桃醬，
冰糖銀耳奇異果
用料
主料
銀耳30克， 奇異果1個。
調料
冰糖適量， 水適量。
步驟
1.將銀耳用水泡軟， 奇異果去皮切小塊。
2.將銀耳放入鍋中加水， 用小火煮30分鐘。
3.加入冰糖煮至糖化。
4.加入奇異果塊繼續煮1分鐘即可關火。
獼猴桃不只是一種養分價值極高的水果，
獼猴桃一定要放熟才幹食用。 不成熟的獼猴桃果實酸澀， 覺得刺口， 其中含有少量蛋白酶， 會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質， 惹起不適感。
最佳食用形態：獼猴桃經催熟後， 用手指肚悄悄按壓獼猴桃的兩端左近， 假如覺得不再堅固， 按壓處有細微的變形， 但也不是很軟， 就是最佳的食用形態。 把它切開， 用勺挖食， 正好酸甜適口。
最佳食用量：1-2個是能被人體充分吸收的量。
最佳食用時段：不能空腹吃， 飯前飯後1-3個小時吃都比較合適， 它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
最佳吃法：可去皮後直接食用;也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸後， 用水調澱粉勾芡食用。
食用禁忌：
獼猴桃雖好， 但並非人人皆宜。 由於獼猴桃性寒， 故脾胃虛寒者應慎食， 經常性腹瀉和尿頻者不宜食用， 月經過多和先兆流產的病人也應忌食。
健康提示：
有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應， 甚至導致虛脫。建議父母把獼猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童食用，這樣要比切成片喂給孩子要安全一些。
甚至導致虛脫。建議父母把獼猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童食用，這樣要比切成片喂給孩子要安全一些。
