獼猴桃是很多人喜歡吃的水果， 可是剛買回來的獼猴桃很多都是硬邦邦的， 吃起來也會又酸又澀。 專家提醒獼猴桃一定要放熟後才能食用， 否則其中的一些物質不利於人體健康， 同時澀澀的味道也很難吃。 這時就需要我們掌握一些科學的獼猴桃催熟方法， 就可以讓我們在最短的時間內享用到成熟的獼猴桃。 具體的催熟方法：可將獼猴桃和已經成熟的蘋果、香蕉、番茄等水果放在一起保存， 利用這些成熟食物散發的天然催熟氣體“乙烯”來起到催熟效果。
獼猴桃怎麼催熟?
獼猴桃怎麼催熟， 其實很簡單。 只要把蘋果、香蕉或者梨和獼猴桃放一個塑膠袋裡紮緊， 過了兩天獼猴桃就變軟熟透了， 效果特好。 因為香蕉、蘋果、梨會釋放一種叫做乙烯的物質， 它有很強的催熟功效， 所以獼猴桃很快就熟了。
用牙籤催熟獼猴桃
將買來的獼猴桃先用水清洗乾淨，
溫馨提醒：這種方法雖好， 但小傷口會滋生一些微生物， 會影響獼猴桃的品質， 因此還是不太建議使用。
提高放果的環境溫度。
獼猴桃存放環境溫度越高， 果實新陳代謝越活躍， 後熟越快。 所以剛買回來的生獼猴桃最好不要放置冰箱， 常溫下放在盒子裡一兩天， 變軟的速度會比在冰箱儲存的快一些。
溫馨提醒：常溫下放置獼猴桃， 比較容易滋生細菌， 所以貯存時一定要隨時注意觀察獼猴桃外觀， 防止腐爛變質。 食用獼猴桃時， 應去皮食用。
密封催熟
大批量快速催熟獼猴桃的新方法， 首先將獼猴桃硬果裝入紙板箱內成為果箱;然後將果箱放入室內堆垛， 並關閉室內門和窗保溫;再將室內濕度控制在80-90%，
獼猴桃硬果被催熟完成後， 立即打開果箱， 打開室內門窗進行降溫換氣，
蘋果催熟獼猴桃靠譜嗎?
蘋果催熟獼猴桃靠譜嗎?我們來看看一組實驗：
一、實驗器材：獼猴桃、蘋果、食品袋。
二、實驗目的：比較獼猴桃單獨放和與蘋果一起放置的效果有何不同。
三、實驗過程：將硬的獼猴桃與蘋果同放， 7天后變軟。
從超市購買了4元多一斤的國產獼猴桃4個。 剛買來時， 獼猴桃都是硬邦邦的， 根本沒法吃。 售貨員表示， 獼猴桃放軟了不好運輸， 容易損壞， 所以進入超市賣場的一般都是硬的。 記者將2個獼猴桃放一起， 並用食品袋密封紮住。 然後， 將另一個獼猴桃和一個成熟的蘋果放一起， 同樣用食品袋密封紮住。 隨後，記者將兩袋水果放置於一處，並持續觀察它們的變化。
過了7天左右，記者發現和蘋果同放的獼猴桃有明顯變軟的跡象，而兩個獼猴桃放在一起的獼猴桃的變化不是很大。剝開兩袋獼猴桃一看，和蘋果同放的獼猴桃的果肉顏色偏深，吃起來口感更佳，而兩個獼猴桃放在一起的獼猴桃卻顯得有些青澀，吃起來除了硬外，還有點酸澀。
如何選購獼猴桃?
看硬度
細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
看外表
體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小
小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
看顏色
濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
隨後，記者將兩袋水果放置於一處，並持續觀察它們的變化。過了7天左右，記者發現和蘋果同放的獼猴桃有明顯變軟的跡象，而兩個獼猴桃放在一起的獼猴桃的變化不是很大。剝開兩袋獼猴桃一看，和蘋果同放的獼猴桃的果肉顏色偏深，吃起來口感更佳，而兩個獼猴桃放在一起的獼猴桃卻顯得有些青澀，吃起來除了硬外，還有點酸澀。
如何選購獼猴桃?
看硬度
細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
看外表
體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小
小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
看顏色
濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
