蓮藕是生活中常見的一道食材， 蓮藕也是一種藥食同源的佳品。 蓮藕營養非常的豐富， 食用方法也有很多， 可以燉著吃， 涼拌， 炒著吃， 蓮藕也有著極佳的保健功效， 尤其適合秋季食用， 可以起到滋陰補腎， 祛除秋燥的功效。 下面我們就為大家說說秋季食用蓮藕的好處。
蓮藕的食療價值
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
挑選做到一看二聞三摸
為了使蓮藕賣相好， 不法商販可能對其進行了漂白處理， 消費者在選擇時要特別注意。 一看， 買藕時要挑選藕身肥大、無傷、不變色、無鏽斑、不斷節的， 不要選擇看上去過分嫩白的藕塊。 二聞， 正常藕塊有清新的香氣， “漂白藕”細聞會有化學試劑的味道。
藕食療作用：
生藕味甘、性寒， 入心、脾、胃經;
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效;
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘;
具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效;
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
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