苦蕎茶有顯著的健胃消食功效， 所以應在飯後飲用。 如果飲用者處於饑餓狀態， 腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話， 肯定會加重饑餓感， 特別是低血糖人士， 此時會出現血糖下降的不適症狀， 因此需要特別注意。 那麼黑苦蕎茶的功效與作用是什麼呢？
黑苦蕎茶的功效與作用
1、降血糖作用: 苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復， 降低血糖和血清膽固醇， 改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用， 同時它還能夠抑制醛糖還原酶， 因此可以治療糖尿病及其併發症。
2、降血脂作用: 苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯， 總膽固醇， 減少動脈粥樣硬化指數。
3、抗菌、抗病毒作用：據研究證實， 苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。 臨床應用該黃酮， 對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌， 消炎鎮痛的奇特療效。
4、抗氧化作用：抑制油脂自動氧化中3-OH、5-OH， 4-基和2， 3位的雙鍵起主導作用。 抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。
5、抗癌、防癌作用：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用， 即抗自由基作用， 直接抑制癌細胞生長，
6、清除自由基作用：自由基(free radical)是引起癌症， 衰老， 心腦血管退變性疾病的罪惡之源。 因為苦蕎類黃酮物質易氧化， 才使其具有清除能力， 它們具有五個羥基， 可以充足地作為供氫體， 使自由基還原， 從而起到清除自由基的目的， 達到防衰、抗癌， 抗心腦血管病的目的。
7、改善心腦迴圈， 清除體內垃圾， 消除疲勞， 恢復能量。
8、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能， 讓皮膚健康光澤， 美容養顏;同樣可以平衡腸胃營養分佈， 有效治療便秘。
9、高寒山區無污染種植源頭， 健康粗糧製品， 價格低廉， 可長期食用。
苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機體的非特異免疫功能和體液免疫功能。
I、護肝作用
苦蕎生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化， 脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。 研究表明， 苦蕎生物類黃酮對CCL4所致肝臟丙二醛(MDA肝脂質過氧化中產物)含量的增高有明顯的抑制作用。
J、抗紫外線作用
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光遮罩物， 具有吸收紫外線的功能。 可保護抗壞血酸等生物活性物質免除氧化， 保持了它們的活性， 是一種極好的抗氧化劑， 其螯合作用和基因表達出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。 尤其是該黃酮對皮膚的保健作用， 年青化及血管的保健， 抗炎症作用特別顯著， 故有人稱之為“皮膚營養素”。 近年人們又從苦蕎麥中製備出苦蕎麥蛋白複合物(Tartary buckwheat protein complex， TBPC)， 並研究了其營養成分和抗衰老作用， 結果如下：在苦蕎蛋白複合物中蛋白質含量為63.4,脂肪12.7,碳水化合物10.2, 灰分3.5,粗纖維0.4,水分9.8。 同時還含有多種氨基酸，其人體必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8左右,並含一定的脂肪酸和微量元素等物質。
苦蕎茶的副作用：
1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
關於黑苦蕎茶的作用就介紹到這，其實苦蕎茶無糖食品 類似餅乾的麥香味(絕對不苦)，口感清香醇厚，品後頰齒留香。
同時還含有多種氨基酸，其人體必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8左右,並含一定的脂肪酸和微量元素等物質。
苦蕎茶的副作用：
1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
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