由於天氣逐漸變熱， 一些食物放在自然空氣下不要一天就會變味腐壞， 這時候， 冰箱的利用率就大大地提升了， 大家不管買了什麼， 都喜歡一股腦地塞到冰箱裡去， 以防變質和食物中毒。 但是， 冰箱的保存空間是有限的， 你是不是以為放進冰箱它們就能長久保鮮且留住營養?其實你錯了， 不是所有的食材都適合放入冰箱中去的。 那麼， 你知道不能放冰箱的食物有哪些嗎？如何給食物保鮮呢？下面我就為大家介紹一下夏季不能放冰箱的食物有哪些。
夏季不能放冰箱的食物有哪些
1.水果類
(1)香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存， 會使香蕉發黑腐爛。 如果是顏色偏青的還未完全成熟的香蕉， 會腐敗得更快。
(2)鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天， 即會使其表皮變黑， 果肉變味。
(3)草莓
草莓儲存在冰箱裡，
不僅果肉發泡、口感大打折扣，
還容易黴變。
倘若將火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，
2.蔬菜類
(1)番茄
番茄經低溫冷凍後， 局部或全部果實肉質呈水泡狀， 顯得軟爛， 或出現散裂現象， 表面有褐色的圓斑， 煮不熟， 無鮮味， 嚴重的則腐爛。
(2)瓜
許多建議都說， 不論什麼瓜， 只要已經切開， 就該放進冰箱裡。 但是， 在切開之前， 你還是把瓜放在冰箱之外為好。 有研究表明， 把瓜放在室溫下， 能幫助抗氧化劑保持穩定。
(3)青椒
青椒的最適貯存溫度為7℃至8℃，
(4)綠葉菜
專家提醒， 長時間在冰箱裡儲存蔬菜非常危險， 危險多來自蔬菜本身含有的硝酸鹽， 硝酸鹽本身無毒， 然而在儲藏一段時間之後， 由於酶和細菌的作用， 硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽是一種有毒物質， 它在人體內與蛋白類物質結合， 可生成強致癌性的亞硝酸鹽類物質。
儲存蔬菜不僅會產生有害物質， 而且會發生營養素的損失。 試驗證明， 在30℃的屋子裡儲存24小時， 綠葉蔬菜中的維生素C幾乎全部損失， 而亞硝酸鹽的含量則上升了幾十倍。 所以， 新鮮蔬菜在冰箱內儲存期不應超過3天。 凡是已經發黃、萎蔫、水漬化、開始腐爛的蔬菜都不要食用，
(5)蒜頭
蒜頭在冰箱裡很容易變質、發黴， 變得像橡膠那樣軟。 更糟糕的是， 即便是變壞了， 蒜頭的外表還是沒啥變化。 因此， 只有當你想切一些來炒個菜的時候才知道壞了沒有。
3.麵包、月餅等焙烤食物
麵包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，
另外麵包和餅乾也不宜放在一起存放， 這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中， 使餅乾變軟， 麵包反而變硬， 對兩者都不利。
4.火腿
火腿也是不建議放在冰箱中的食物。 因為火腿中的水分在低溫環境下極易結冰， 從而使火腿中脂肪的氧化作用加速， 明顯影響火腿品質， 使其保持期大為縮短。
5.魚類不宜久存
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
6.解凍後的冷凍食品
從市場上買回來的冷凍食品，雞、鴨、魚、肉、蛋、速凍蔬菜等，一經解凍要儘快加工食用，不宜存放。如果存放時間太長，肉、魚、雞，鴨等會因為細菌和酶的活力恢復，不但能很快繁殖分解蛋白質引起變質，而且還能產生有毒的組胺物質，人吃了會引起食物中毒。
冷凍蔬菜存放時間太長，不僅色變，營養損失，品質下降，而且也很容易腐爛變質，不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時由於水分結晶的作用，其組織細胞便受到破壞，一經解凍，被破壞了的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質，就成了細菌繁殖的養料。
7.中藥材
中藥不宜放在冰箱裡，一個是會受潮影響藥性，另一個是與其他食物混放之後容易引入細菌。對於比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果要長時間保存，應該放在乾淨的玻璃瓶中，最好再投入一些炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
8.巧克力
夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
9.蜂蜜
但是對於大部分成分為果糖與葡萄糖的蜂蜜來說，而低溫並非其最好的保存場所，因為在低溫下糖分會出現結晶，並且白色成分會分離出來。
因為由於蜂蜜屬於純度高的甜味物質，細菌不易生長，因此在正常的食用期限內，原則上常溫下保存蜂蜜是不可能出現變質情況的。
10.香料植物
產於熱帶的香草、羅勒等香料植物非常不耐寒。因此大家在保存的過程中應避開不要放在 冰箱中保存，然後曬乾後放在室內保存即可。
雖然冰箱幾乎是家家戶戶都有的便利家電，但是大家要知道，冰箱也並不是萬能的，不是所有的食材都適合放入冰箱中。如果一些食材放在冰箱外，不但能夠保存更多的風味和營養，而且也有利於節約電力，大家要為自己的身體健康著想啊!
11.新鮮藥草
除非你把藥草包得很嚴實，或者將它們放到一個密封的容器裡，否則你不該將它們放在冰箱裡。新鮮的藥草就和咖啡一樣，會吸收周圍的氣味，而且無法恢復到原來的香氣。藥草放在冰箱裡，還會迅速地失去香味和水分。所以，除非你已經把它們封好了，不然，把它們放在外面，並且遠離味道重的東西，才是明智的選擇。
編輯總結：以上就是黃教主生活小貼士：夏季不能放冰箱的食物有哪些的相關介紹，希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！如需瞭解更多的相關資訊，請繼續關注我們網站。後續將呈現更多精彩內容。您也可以上齊家商城購買更多你心儀的產品哦！
5.魚類不宜久存
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
6.解凍後的冷凍食品
從市場上買回來的冷凍食品，雞、鴨、魚、肉、蛋、速凍蔬菜等，一經解凍要儘快加工食用，不宜存放。如果存放時間太長，肉、魚、雞，鴨等會因為細菌和酶的活力恢復，不但能很快繁殖分解蛋白質引起變質，而且還能產生有毒的組胺物質，人吃了會引起食物中毒。
冷凍蔬菜存放時間太長，不僅色變，營養損失，品質下降，而且也很容易腐爛變質，不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時由於水分結晶的作用，其組織細胞便受到破壞，一經解凍，被破壞了的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質，就成了細菌繁殖的養料。
7.中藥材
中藥不宜放在冰箱裡，一個是會受潮影響藥性，另一個是與其他食物混放之後容易引入細菌。對於比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果要長時間保存，應該放在乾淨的玻璃瓶中，最好再投入一些炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
8.巧克力
夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
9.蜂蜜
但是對於大部分成分為果糖與葡萄糖的蜂蜜來說，而低溫並非其最好的保存場所，因為在低溫下糖分會出現結晶，並且白色成分會分離出來。
因為由於蜂蜜屬於純度高的甜味物質，細菌不易生長，因此在正常的食用期限內，原則上常溫下保存蜂蜜是不可能出現變質情況的。
10.香料植物
產於熱帶的香草、羅勒等香料植物非常不耐寒。因此大家在保存的過程中應避開不要放在 冰箱中保存，然後曬乾後放在室內保存即可。
雖然冰箱幾乎是家家戶戶都有的便利家電，但是大家要知道，冰箱也並不是萬能的，不是所有的食材都適合放入冰箱中。如果一些食材放在冰箱外，不但能夠保存更多的風味和營養，而且也有利於節約電力，大家要為自己的身體健康著想啊!
11.新鮮藥草
除非你把藥草包得很嚴實，或者將它們放到一個密封的容器裡，否則你不該將它們放在冰箱裡。新鮮的藥草就和咖啡一樣，會吸收周圍的氣味，而且無法恢復到原來的香氣。藥草放在冰箱裡，還會迅速地失去香味和水分。所以，除非你已經把它們封好了，不然，把它們放在外面，並且遠離味道重的東西，才是明智的選擇。
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