家裡擁有一台電火鍋， 可以吃出鮮美好味的火鍋， 電火鍋過大的話， 礙地方， 電火鍋太小的話， 容量小， 無法滿足需要， 那麼選擇電火鍋， 大小也是很重要的。 下面我們就來說說多功能電火鍋是什麼？
電火鍋選購技巧
1、殼是否耐用易清洗
電火鍋也要選個好的品牌， 如美的、大明、三角的都可以。 首先看看外觀是否光滑、整潔， 表面平整無凹凸， 無明顯色差。 此外， 除了表面視覺好外， 重要的是要瞭解電火鍋“外殼”的種類。 目前市面上電火鍋“外殼”大約有磨砂不銹鋼、烤漆印花、耐高溫塑膠三類。 磨砂不銹鋼耐用易清洗。
2、熱盤材料很重要
發熱盤材料對於電火鍋的使用非常重要。 目前市面上的發熱盤以鋁合金、和防幹燒材料這兩種類型為主。 鋁合金材料由於傳熱率快， 所以能夠迅速導熱， 讓電火鍋煮食物時能夠很快傳熱；防幹燒的材料不但傳熱快， 而且使用更安全耐用。
3、鍋身的厚度要適宜
電火鍋還要特別注重的一點就是鍋身的厚度。 目前電火鍋鍋身的厚度常規的為0.8-1毫米為多， 可根據自己的實際需要來選擇。 不過因為電火鍋在煮食過程中， 時間比較長， 所以鍋身的厚度要既能確保傳熱高效， 又能確保傳熱均勻， 不會令食物燒焦、燒壞是最佳的。
4、量大小與功率匹配也重要
在選擇電火鍋時， 還要特別注意容量大小與功率相匹配。 本著節約適宜原則， 選購電火鍋時須依家庭人數多少， 來確定購買多大容量與功率。 目前市面上， 電火鍋常規容量有2.8L、3.8L、4.5三種。 2.8L適宜3口之家， 3.8L適後5~6人， 4.5L適合7-8人。 功率方面有1200瓦1300瓦/1600瓦， 不過購買時最好注意下容量大小和功率大小相匹配（常規都匹配）。
吃火鍋， 講究的就是吃得舒服， 許多人都有這樣的感受， 所以因人制宜， 選擇適宜的容量和功率， 選擇品質好的電火鍋， 對吃上一頓好的火鍋非常重要。
使用注意事項
1、適用於液體物質升溫加熱，
2、電線插頭芯要插好電器產品後， 方能插好電源；
3、水燒開後， 要先斷開電源， 後將連接電器上的插頭拿掉， 才能倒出被加熱體；
4、嚴禁無水空燒， 以免損壞電熱元件；
5、請不要與其它電器同時共用一個電源插座；
6、使用杯時加水不宜過滿， 液體物質不得超過容積4/5， 以免沸溢以免沸時溢出杯外引起漏電， 不要讓小孩觸摸杯體， 以免燙傷或觸電， 使用後及時拔出電源插頭；
7、電熱鍋不宜在水中沖洗， 以免影響絕緣性能， 使用時最好用布擦乾， 並在通風乾燥處存放；
8、第一次使用會有少量冒煙現象， 屬於正常工作現象；
9、加熱牛奶， 豆漿等易粘性食品時使用後， 請將鍋底清理乾淨後， 請將鍋清理乾淨後才能再次使用， 否則易損壞熱元件。
看了以上文章介紹， 希望能為您的生活帶來幫助。
