高壓鍋怎麼用？高壓鍋又叫做電壓力鍋， 如果不正確使用是相當危險的。 相信很多朋友都聽說過高壓鍋炸開事件什麼的， 除了一方面是因為產品本身的品質問題外， 另一方面就存在使用不正確的問題。 今天我們就來說說高壓鍋怎麼用？
壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點， 並經久耐用， 使用高壓鍋應按照如下方法進行。
高壓鍋
1、擦油
未經使用的新鍋， 密封圈彈性較高， 請按圖箭頭所示部位， 即鍋身的上、下麵加少量食物油， 以利於初次開合。 每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨， 便於合蓋。
2、放食物
放食物時， 食物和水均不得超過鍋容量的五分之四， 水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）。
3、合蓋
（1）合蓋前應先檢查排氣管是否暢通， 防堵罩清潔， 安全閥是否完好， 浮子活動是否上下自如， 並處於落下位置。
（2）將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，
4、加溫
合蓋後即可用旺火加溫， 見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時， 再將限壓閥扣到排氣管上， 隨後浮子便會升起， 直至排氣管“嘶嘶”排氣後，
5、冷卻， 放氣
烹調完畢後， 可在室溫下進行自然冷卻， 如要立即食用， 可採用強制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓， 冷卻完畢後， 即可輕提出限壓閥， 將剩餘氣體放掉。
6、開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出， 浮子落下， 即可按逆時針方向開蓋。 若浮子未落下， 證明鍋內尚存壓力， 這時氣壓連鎖裝置將起保險作用， 是無法打開鍋蓋的， 切勿強硬開蓋。 應用筷子將指示閥往下壓， 使鍋內餘氣排清， 方可開蓋。
高壓鍋使用注意事項
高壓鍋的使用方法第一點：盛物勿超量是很重要的一點。 鍋內壓力產生時， 幾乎沒有安全緩衝空間。 繼續加熱， 壓力隨之增高， 引起爆炸。 按廠家說明書要求， 鍋內食物不能超過總容積的2/3， 但我認為最好不超過1/2最好。
高壓鍋的使用方法第二點：每次加蓋之前， 都要細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。 如對光看不到亮， 吹氣也不暢， 肯定堵塞了， 一定要排除堵塞之後才能加蓋。 加蓋後， 較科學的方法是先不加限壓閥， 待加熱排出鍋內冷空氣後，
高壓鍋的使用方法第三點：加限壓閥之前， 同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。 方法可用嘴對著大孔吹氣， 分流疏氣孔暢通會冒氣。 若堵塞， 可用細鐵絲捅通之後再用。 最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。 因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔， 禍害就會醞釀其中。
高壓鍋的使用方法第四點：煮物開始用大火，上氣後改用小火。使用高壓鍋時，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長時間遠離廚房，對使用中的高壓鍋狀態不瞭解，難免出事。
看了醫生那個文章介紹，希望能為您的生活帶來幫助。
高壓鍋的使用方法第四點：煮物開始用大火，上氣後改用小火。使用高壓鍋時，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長時間遠離廚房，對使用中的高壓鍋狀態不瞭解，難免出事。
看了醫生那個文章介紹，希望能為您的生活帶來幫助。
