蛋糕餅乾是很多吃貨比較青睞的美食之一。 我們知道， 商店裡賣的蛋糕餅乾很多都會含有添加劑， 因此賣相也會特別好。 隨著人們健康意識不斷增強， 越來越多的人傾向於在家裡自製蛋糕餅乾， 下面就隨小編看看如何用烤箱做餅乾吧， 以供大家參考。
巧克力餅的做法介紹
1、將白糖跟黃油放在打蛋器中， 低檔打至微膨松。
2、分次加入蛋液。
3、黑巧克力隔水溶化， 等巧克力微涼之後， 加入到黃油糊中， 低速打至融合。
4、篩入麵粉， 拌至無干粉狀， 分成大小均勻的小麵團。
5、用叉子壓出紋路， 烤箱調溫180度， 調時20分鐘烤制即可。
牛奶方塊小餅乾方法
1.將黃油切成小塊， 然後隔水加熱至其融化成液態；
2.將雞蛋打在黃油中， 再加入牛奶；
3.用打蛋器攪拌均勻， 然後混合成為液體；
4.將混合液體中加入糖、奶粉， 然後繼續攪拌至均勻；
5.把低筋麵粉導入混合液體裡， 然後用手揉成一個光滑的麵團；
烤箱做蜂蜜蛋糕
材料：低筋麵粉80克(2/3 cup)， 雞蛋100克(2個中等大小的雞蛋)， 蜂蜜40克(1/4 cup)， 細砂糖40克(1/4 cup)， 沙拉油(無味植物油)30ML
步驟
1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入雞蛋
3、鍋裡倒熱水， 把盛雞蛋的大碗放在熱水裡， 用電動打蛋器將雞蛋打發。
4、在打發好的蛋糊裡篩入低筋麵粉。
5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式， 將麵粉和蛋糊徹底拌勻。 不要打圈攪拌， 以免打發好的雞蛋消泡。 (麵粉最好分兩次篩入， 將第一次的面糊拌勻以後， 再篩入第二次麵粉。 )
6、在拌好的面糊裡倒入30ML的植物油， 也採用翻拌的形式攪拌均勻，
7、把蛋糕糊倒入模具裡， 1/2到2/3的厚度。 將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱， 烤焙1分鐘左右， 表面金黃色即可出爐。
