彩繪陶瓷餐真的具含有重金屬？

專家表示， 陶瓷餐具內壁上的彩繪雖然色彩鮮亮， 但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。 其中， 鎘和鉛容易引起肝臟或其他內臟中毒， 汞則能引起肝、腎硬化。 陶瓷的釉彩越多， 顏色越鮮豔， 鉛、鎘等化合物就越多。

專家建議， 選陶瓷餐具別太看重花紋圖案， 特別是不要用內壁帶彩繪的碗盤。 新買的餐具可以先放在醋裡泡2至3個小時， 以溶解彩釉中的有害物質。

另外， 彩瓷千萬不要放在微波爐裡加熱。

此外， 不粘鍋的塗層在高溫條件下可能發生裂解， 並釋放出氟氯碳、三氟化碳兩種有毒物質。 前者對動物的機體組織有害， 而且會在體內聚集後者有毒性， 也會損傷人體健康。

專家提醒， 用不粘鍋煮飯、燒湯等一般不會對人體產生危害， 但如用來煎炸食品， 就會存在一定的危害。 有些人在炒菜時喜歡把鍋燒幹、燒紅後再加油， 這樣鍋內溫度超過260℃。 使用不粘鍋時， 一定要杜絕這種習慣。