電燉盅有哪些功能,電燉盅如何製作美味湯

現代廚房裡的廚房用具是數不勝數， 榨汁機、優酪乳機、爆米花機、攪拌機等等， 應有盡有， 讓廚房變得歡樂、方便起來。 以前煲湯的時候大家的記憶就是煲一次湯， 會花很長的時間， 並且還必須要有人守著， 非常不方便， 而現在， 電燉盅就幫你解決這麼問題了， 我們一起來看看電燉盅有哪些功能， 電燉盅到底怎麼樣， 使用電燉盅時要注意哪些問題和事項。

一、電燉盅的功能
1、電燉盅是一種常用的家庭廚房小家電， 可以煮粥、燉湯等。 電燉盅一般採用小火來燉湯或煮粥， 將食材的調味料和食物本身的味道、營養很好的散發到粥或湯裡， 味道濃香。
2、電燉鍋通常有3個檔， 加熱、保溫和自動3檔， 好的電燉盅產品還有定時、預約等功能。

二、電燉盅的工作原理

採用周邊環型加熱方式， 鋁鍋內膽周邊是加熱帶， 因為鋁的導熱性能極好， 鋁鍋底部也能迅速的熱起來，

形成周邊及底部都是加熱源， 模擬過去的氟碳煲湯的方式， 將瓦罐的下半部分掩埋在氟碳中， 而形成的煲湯方法。

三、電燉盅材質的選擇
1、陶瓷內膽：質地緻密、表面光潔、抗菌不粘、導熱效果好、耐酸堿、耐高溫、不串味， 易清洗。
2、紫砂內膽：保溫性好、節約能源、健康、易清洗。

兩種材質其實都非常好， 但由於真的宜興紫砂已近枯竭， 市場上所謂的紫砂內膽實際是由普通黃土添加一些化學原料製成的， 添加氧化鋁就能形成千度冰火膽， 對人體非常不健康。
四、電燉盅如何製作美味湯
紅棗糯米粥：
1、使用隔水電燉盅， 使用高擋燉3個小時。
2、紅棗：含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。 中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。
3、糯米：富含B族維生素， 能溫暖脾胃， 補益中氣。 對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用， 是一種溫和的滋補品。

豆花生煲豬蹄：
材料：
豬蹄1只、花生米100克、黃豆100克、龍眼 黃豆花生煲豬蹄肉15克、陳皮1片（去豬蹄腥味， 還行氣健脾、燥濕化痰）、薑片2片、鹽適量
做法：
1.花生、黃豆用清水洗淨， 浸軟待用。 龍眼肉、陳皮洗淨待用
2.豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成）， 去雜毛洗淨， 放沸水中汆5分鐘， 撈出洗淨待用
3.燉盅內膽裡放入適量清水， 放入除鹽以外所有材料， 快燉3小時，

撈出陳皮棄之， 用鹽和蔥花調味即可
4.用剁椒和蔥花調製的小料蘸豬蹄吃， 更好吃。

【結語】看了小編介紹的電燉盅是不是你也準備放棄過去的煲湯工具， 而選擇電燉盅呢。 電燉盅不僅方便快捷， 用陶瓷做的內芯煲出的湯還營養健康， 讓你可以輕鬆喝到自己做的美味湯！
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