燃氣灶無疑是廚房中最重要的廚具了， 無論是家常便飯還是朋友小聚， 都是燃氣灶大顯身手的時候。 所以， 選擇一款品質卓越、經久耐用的燃氣灶是非常有必要的。
選擇燃氣灶最重要的當然是要注重爐頭的材質， 爐頭有“灶具心臟”之稱， 直接關係到灶具的使用效果和使用壽命。 目前市場上的灶具爐頭主要有兩種：鋁制合金爐頭和銅質爐頭。
近年來由於各種原材料成本節節攀升， 有些廠家為了保證利潤， 有的採用了炒作概念這一手法， 大肆宣染鋁合金爐頭的優點， 並且將價位定得很高， 以“高價高質”誤導消費者。
其實銅質爐頭應該是消費者的優選， 專家為我們分析了銅質爐頭的優點：
1、銅的導熱性好， 散熱好， 熱效率高， 不易產生回火。 而鋁合金導熱性不好， 散熱差， 熱效率也隨之下降， 容易造成回火， 燃燒時CO含量比較高。
2、銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性， 不需要通過外表氧化膜來保護， 經久耐用。 而鋁制合金通常在表面塗抹
AL2O3保護膜防止腐蝕。 然而在廚房中， 經常會接觸到酸鹽等， 這樣表面的保護膜就易被腐蝕破壞， 表面出現腐蝕斑點， 影響美觀， 降低使用壽命。
3、銅的熔點高熏高達1083度， 即使在大火力條件下， 也不容易被熔化變形， 切實提高使用壽命。 而鋁合金熔點低， 不足600度熏熱流量低， 長期在大火力高溫下， 容易變黑熔化，
4、此外， 銅質爐頭材質好， 分量重， 檔次高， 外觀也漂亮。
