廚具容易滋生細菌 實用收納三原則幫你忙(圖)

各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況， 除了做好清潔工作外， 存放的環境也非常重要。

各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況，

除了做好清潔工作外， 存放的環境也非常重要。

很多人為了保持廚房的整齊美觀， 平時把碗碟、刀具、砧板等放在櫥櫃裡；也有的家庭由於廚房空間狹小， 把這些用具放在角落裡， 或摞放在一起， 這都不利於廚具的乾燥和清潔， 容易滋生細菌。 細菌最喜歡溫暖潮濕的環境， 因此， 各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況， 除了做好清潔工作外， 存放的環境也非常重要， 其基本的要求就是通風、乾燥。

設個碗碟架不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裡， 這樣不利於碗碟的通風乾燥， 剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水， 加上櫥櫃密閉、不通風， 水分很難蒸發出去， 自然會滋生細菌。 有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦乾，

但是， 抹布上帶有許多細菌， 這種貌似“乾淨”的做法適得其反。 此外， 碗碟摞在一起， 上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上， 很不衛生。

建議:可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。 清洗完畢， 順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上， 很快就能使碗碟自然風乾， 既省事又衛生。

筷筒和刀架要透氣筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁， 存放時要保證通風乾燥， 而有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裡， 或放在不透氣的塑膠筷筒裡， 這些做法都是不可取的， 最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒， 並把它釘在牆上或放在通風處， 這樣能很快把水瀝幹。 還有人習慣在筷子上搭一塊乾淨的佈防灰塵， 其實，

只要在用之前用清水沖洗一下就可以， 蒙上布反而會妨礙水分的散發。

建議:把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裡也是不可取的， 同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

把廚具掛起來長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手， 但很多人習慣把這些用具放到抽屜裡， 或放在鍋和炒勺裡， 並蓋上蓋子， 這同樣不利於保持乾燥。 切菜板容易吸水， 表面多有劃痕和細縫， 經常藏有生鮮食物的殘渣。 如果清潔不徹底、存放不當， 食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖， 甚至在切菜板表面形成黴斑， 對食品的污染可想而知。

建議:在吊櫃和櫥櫃之間， 或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆， 並在橫杆上裝上掛鉤， 把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，

在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾， 在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤， 把切菜板也懸掛起來， 這樣就能保證其乾爽。