電燉鍋就是一種電鍋， 但功耗比電飯煲等電鍋要小很多， 功率一般在300W以下。 最小的不到80W， 容量有大有小， 電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯， 可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡， 香味特濃。 今天我們就來說說電燉鍋使用方法介紹？
電燉鍋的用法
1.放入內膽
把要煮的食物放入內膽後， 請注意清理內膽外面周圍有否粘上雜物， 抹幹殘留水滴， 小心放進煲體， 蓋好煲蓋。
2 接通電源
須把插頭插進有安全接地裝置的電源插座。
3 把旋鈕開關制旋轉至所需的檔位， 此時紅燈亮， 表示開啟電源， 煮食功能開始工作。 使用時最多只能放入額定容量80%的水量， 如超過此量， 要注意防止食物汁液滾瀉外溢， 沾汙煲體或弄濕電器部分。
“自動”檔主要是用於慢速烹飪或保溫。
“強”檔主要用於快速烹飪， 但需注意烹飪時間， 避免時間過長而煮幹水。
4 注入額定容積80%的水量，
5.電燉鍋一般受熱比較慢， 如果你不急著吃， 那麼可以頭天晚上把所有的材料跟涼水一起下鍋， 然後開小火或者自動火， 這樣一般要把肉燉爛需要6個小時左右， 銀耳湯燉爛需要8個小時左右。 當然也看量的多少的。
6.如果你急著吃， 那麼就先把電燉鍋空鍋加熱， 另外一邊用普通的鍋把水跟食材一起燒沸， 然後倒入電燉鍋， 開高火， 這樣一般2， 3個小時就可以吃上。
如何挑選電燉鍋
1、挑選品牌
國內市場中的電燉鍋品牌基本上可以劃分為三大類：一類是是以天際、三源、益美、依立四大品牌為代表的專業電燉鍋品牌；第二類是以美的、蘇泊爾、九陽等為代表的綜合性小家電品牌；最後一類是以低價作為賣點以求生存的雜品牌。 隔水燉（也稱電燉盅）屬於電燉鍋的新一代產品， 其中以天際隔水燉最具有代表性， 但目前小熊、美的、九陽等品牌在隔水燉方面也很受消費者歡迎。
2、傳統電燉鍋、隔水燉電燉鍋區別
電燉鍋是一個總稱， 隔水燉分為傳統電燉鍋和隔水電燉鍋， 兩者之前的區別主要體現在對食材的加熱方式上的不同。
傳統電燉鍋主要是通過機子上的電熱板直接對機子裡面的食材進行加熱， 溫度較高， 優點是：蒸煮速度較快， 缺點是：溫度過高會破壞食材的營養元素；食材受熱不均勻， 很多食材營養元素都無法燉出；密封性差， 食材營養元素隨蒸汽散出， 揮發掉。
隔水燉遵循古燉法， 主要通過隔離加熱食材， 先通過加熱鍋體裡面的水， 然後通過水的溫度對放在鍋體內的陶瓷內膽進行加熱， 水做媒介對內膽中食物進行立體循環的熱滲透傳導， 受熱均勻， 避免局部高溫，
3、挑選合適的容量
如何選購電燉鍋電燉鍋內膽材質是紫砂好還是白瓷好
如何選擇適合自己的容量？參考：平常吃飯的碗大概0.3L左右需要選購的容量大概=0.3*人數*碗數（人均），但是也要預留未來容量，比如說您是買給寶寶用的，你認為現在0.7L或者0.8L就夠了，那很可能寶寶長得快一點，就很快不夠用了，很多媽媽都表示如果買給寶寶用的最好買1L的，這就是預留未來容量。當然，具體需要挑多大容量的就要根據自己的需要而定。
4、挑選內膽
現在目前市場上的電燉鍋內膽主要有三種材質，一種是紫砂，一種是白（紅）陶、另外一種是全瓷紫砂，白（紅）陶好還是全瓷好？雙方的比較重點放在吸水性和串味性上。
紫砂，白（紅）陶內膽結構疏鬆，具有很多的氣孔，燉煮會吸收食物的營養成分，產生串味，清洗不乾淨沒有晾曬乾透容易產生黴點。
全瓷內膽一般是經過1300度高溫燒制而成，內部結構精密，表層形成玻化外觀，自然不沾不串味，但是如果長期使用鋼絲球刷洗，會損壞內膽玻化層，建議使用纖維韌性較好的棉布來清洗。
5、挑選功能
其實現在很多人買電器，就是要挑功能越多的越好，其實這是完全沒有必要的，試想你因為一些華而不實的功能，平時都沒怎麼用上，但卻讓你多花了不少銀子，這不是自己跟自己過不去嗎。所以挑選的時候根據自己的需要購買，如果是購買給老人用的，那就可以選擇扭轉是的控制方式外加開關鍵（一旋通）就可以了，簡單易懂，老人家用起來也省心。再如，很多年輕媽媽就特別追求一種預約功能，如果是買給寶寶用的，建議不用預約功能，因為預約時，食材長時間放在封閉的水裡，很容易導致食材不新鮮，所以對寶寶來講，未必是個好選擇，所以想偷懶的媽咪可要注意了哦！
6、挑選款式
現在的電燉鍋款式各式各樣，蘿蔔青菜各有所愛，所以沒有挑預約功能的，而且是1L的，不大也不小，剛好夠用，而且是隔水燉，健康環保，燉的湯更粥都很香，感覺還是很滿意的。一個原則，挑對的而不是挑貴的。
7、市場
紫砂、白瓷兩種電燉鍋同受歡迎
看了以上文章介紹，希望能為您的生活提供幫助。
3、挑選合適的容量
如何選購電燉鍋電燉鍋內膽材質是紫砂好還是白瓷好
如何選擇適合自己的容量？參考：平常吃飯的碗大概0.3L左右需要選購的容量大概=0.3*人數*碗數（人均），但是也要預留未來容量，比如說您是買給寶寶用的，你認為現在0.7L或者0.8L就夠了，那很可能寶寶長得快一點，就很快不夠用了，很多媽媽都表示如果買給寶寶用的最好買1L的，這就是預留未來容量。當然，具體需要挑多大容量的就要根據自己的需要而定。
4、挑選內膽
現在目前市場上的電燉鍋內膽主要有三種材質，一種是紫砂，一種是白（紅）陶、另外一種是全瓷紫砂，白（紅）陶好還是全瓷好？雙方的比較重點放在吸水性和串味性上。
紫砂，白（紅）陶內膽結構疏鬆，具有很多的氣孔，燉煮會吸收食物的營養成分，產生串味，清洗不乾淨沒有晾曬乾透容易產生黴點。
全瓷內膽一般是經過1300度高溫燒制而成，內部結構精密，表層形成玻化外觀，自然不沾不串味，但是如果長期使用鋼絲球刷洗，會損壞內膽玻化層，建議使用纖維韌性較好的棉布來清洗。
5、挑選功能
其實現在很多人買電器，就是要挑功能越多的越好，其實這是完全沒有必要的，試想你因為一些華而不實的功能，平時都沒怎麼用上，但卻讓你多花了不少銀子，這不是自己跟自己過不去嗎。所以挑選的時候根據自己的需要購買，如果是購買給老人用的，那就可以選擇扭轉是的控制方式外加開關鍵（一旋通）就可以了，簡單易懂，老人家用起來也省心。再如，很多年輕媽媽就特別追求一種預約功能，如果是買給寶寶用的，建議不用預約功能，因為預約時，食材長時間放在封閉的水裡，很容易導致食材不新鮮，所以對寶寶來講，未必是個好選擇，所以想偷懶的媽咪可要注意了哦！
6、挑選款式
現在的電燉鍋款式各式各樣，蘿蔔青菜各有所愛，所以沒有挑預約功能的，而且是1L的，不大也不小，剛好夠用，而且是隔水燉，健康環保，燉的湯更粥都很香，感覺還是很滿意的。一個原則，挑對的而不是挑貴的。
7、市場
紫砂、白瓷兩種電燉鍋同受歡迎
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