做蛋糕對於我們來講， 第一印象一定是蛋糕機， 可是對於生活中不怎麼常吃蛋糕的朋友， 買個蛋糕機又稍顯浪費， 所以以家中常用到的電器來做蛋糕， 讓它們都發揮出不同的作用， 顯得既經濟又實惠， 那究竟該怎麼做呢？下面就隨小編一同瞭解一下微波爐做蛋糕的方法。
所需材料：
蛋糕自髮粉60克、雞蛋3只、蘇打粉3克、牛奶50毫升、適量的鹽、適量的白糖，
適量的沙拉油，
（也可以加入果仁，
看自己喜好）
注意事項：
1、雞蛋和牛奶都不能是剛從冰箱拿出來的， 至少要保證是常溫， 如果是新鮮雞蛋那會更好；
2、蛋糕自髮粉是一種拌蛋糕專用的一種低筋粉，
普通的麵粉大部分都是中筋粉，
做饅頭的是高筋粉，
不能用於做蛋糕。
具體步驟：
1、分離蛋清和蛋黃，
同時將蛋糕粉和蘇打粉混合好。
2、將混合好的粉中加入牛奶、適量白糖（視口味而定）、少許油進行混合，
3、打蛋白；一般家庭很少會購買自動打蛋器， 所以可以選擇用筷子進行打。
*注意：
•打蛋白的容器一定不能有水、蛋黃、水、油，
否則不容易打發
•打的時候要用力，
先快後慢，
順著一個方向打，
不能亂打
•蛋白要打成糊狀，
插一根筷子在蛋糊中，
能保持直立，
說明打發成功
4、將打好的蛋白與攪拌均勻的蛋糕粉進行混合， 再次進行從上而下的攪拌。
5、然後準備一個可以放入微波爐的器皿， 器皿抹上一層油， 這樣才不會粘底；將所混合的蛋糕粉放入器皿中， 可是在表面撒上一些果仁， 也可不撒， 根據自己的口味選擇。
6、將器皿放入為微波爐中， 用高火進行微波， 大概5分鐘就好，
很多朋友微波出來的蛋糕不成功， 在一些細節上還要注意
•做蛋糕一定藥用低筋粉， 這樣才能蓬鬆起來， 低筋粉不容易買， 所以可以選擇自己配， 用普通麵粉+玉米澱粉， 混合比例大概是3:1。
•蘇打粉是專用的食品添加劑， 做蛋糕時只需一點點就好， 比例大概在1%-2%左右， 注意不要過多， 過多起不了效果， 同時因為裡面含明礬對健康也不好。
•加打發的蛋白時最好不要一次性加完， 慢慢加， 攪拌均勻後又繼續加。
•微波時間依據自己所做蛋糕大小自行調節， 烤太久容易焦， 烤的時間過短又不熟。
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