烤箱加熱原理及注意事項

烤箱， 可以用來加工一些麵食。 如麵包， 披薩， 也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。 還有些烤箱可以烤雞肉。 做出的食物通常香氣撲鼻。 現如今， 很多家庭都有一台小型烤箱， 很多人用它來烘烤食物， 給孩子們帶去不一樣的口味。 那麼烤箱原理很多人都不瞭解， 下面就給大家介紹一下吧。

烤箱加熱原理

烤箱的基本原理， 是發熱管通電後加熱烤箱內部的空氣和食物， 所以烤箱在烘烤食物之前必要要進行預熱， 才能達到所需要的溫度。 老型號的烤箱用的是石英管， 而現在的新型烤箱都採用的銅管。 通常在烤箱的上下兩端各有兩根銅管， 還有一些容積特別大的烤箱是採用的W形管， 增加了發熱管的長度， 提高了加熱的效率。 加熱管只有一種功率， 當烤箱內達到所需溫度時， 加熱管就會斷電， 而當箱內漸漸冷卻之後， 加熱管又會通電再加熱， 如此反復來保證箱內溫度恒定。

所以烤箱的功率指的是加熱時的功率， 但在整個烘烤過程中並不是時時刻刻都在通電加熱。 食物表面暴露的部分受到加熱管的直接輻射， 所以非常容易焦。

烤箱使用的注意事項

1.電烤箱得頂部和門的溫度是很高的，

在使用過程中切記不要用手去觸碰， 取放烤盤的時候要用叉柄， 以免被燙傷。

2.電烤箱的加熱器有一定的熱慣性， 通電時要經過2-3分鐘後加熱器表面才達到正常工作溫度;斷電時.也要經過一定時間才能冷卻下來。 在瞭解了烤箱加熱器的這種特性之後， 才能更好的掌握食物的烘烤程度， 做出更美味的食物。

3.食品放入烤箱前， 一定要先預熱烤箱。

4.因為爐門是散熱的地方， 所以靠近爐門部分的食品烘烤程度總是稍弱一些， 為了讓食物得到全面均勻的烘烤， 可以在烤到一半時間的時候把烤盤調轉方向， 再繼續烘烤。

5.為了用電安全， 電烤箱應具備良好的接地線。

6.電烤箱每次使用完畢後， 等其冷卻之後， 要將烤箱進行全面清潔，

可以用水洗滌烤盤和烤網， 爐門和爐腔就不能用水洗了， 要用幹的抹布進行擦拭。

總結： 烤箱是大家日常生活中經常接觸到的電器， 很多家庭都有購買， 但是烤箱原理和使用的注意事項也是大家應該要瞭解的知識， 為了更加正確、安全的使用烤箱，

大家都快快學習起來吧。

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