那麼微波爐加熱原理是否就是這樣的呢？其實這種普遍的看法是有一定正確性的。 在使用微波爐加熱時， 的確使利用了微波才使植物加熱的。 下面小編就給大家說說微波爐加熱原理是如何進行的呢？
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微波爐加熱過程
● 微波爐的磁控管將電能轉化為微波能， 當磁控管以 2450MHZ 的頻率發射出微波能時， 置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘 24.5 億千次的變化頻率進行振盪運行， 產生高頻電磁場的核心元件是磁控管。 食物分子在高頻磁場中發生震動， 分子間相互碰撞、磨擦而產生熱能， 從而讓食物被加熱。 微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪。
微波爐加熱原理
● 微波是一種電磁波， 這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多， 這種肉眼看不見的微波，
● 但是在微波爐加熱的過程中， 微波一碰到金屬就會發生反射， 金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑膠等絕緣材料， 但不會消耗能量；而含有水分的食物， 微波不但不能透過， 其能量反而會被吸收， 還有就是用普通爐灶煮食物時， 熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。 而用微波爐烹飪， 熱量則是直接深入食物內部， 所以烹飪速度比其它爐灶快 4 至 10 倍， 熱效率高達 80% 以上。 瞭解以上關於微波爐的加熱原理之後， 終於知道為什麼在微波爐中不能使用金屬的餐具來加熱了！
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