藏紅花相信很多看古裝電視劇的人都聽說過， 經常會出現這個名詞， 但是你瞭解藏紅花的功效與吃法嗎， 你知道藏紅花都有哪些作用嗎， 一起跟小編瞭解一下吧。
藏紅花的功效與吃法
藏紅花的功效
活血化瘀， 散鬱開結。 治憂思鬱結， 胸膈痞悶， 吐血， 傷寒發狂， 驚怖恍惚， 婦女經閉， 產後瘀血腹痛， 跌撲腫痛。
1、《飲膳正要》：主心憂鬱積， 氣悶不散， 久食令人心喜。
2、《品匯精要》：主散鬱調血， 寬胸膈， 開胃進飲食， 久服滋下元， 悅顏色， 及治傷寒發狂。
3、《綱目》：活血， 又治驚悸。
藏紅花具有疏經活絡、通經化淤、散淤開結、消腫止痛、涼血解毒、憂思鬱結， 長期堅持服用可收到令人心喜， 全面提高人體的免疫力的功效。 現代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切， 且有抗癌功效。 藏紅花獨特的神奇功效， 被中外醫學界廣泛應用以預防和治療腦血栓， 脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經不調、產後淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經衰弱、驚悸癲狂等疾病。
藏紅花的吃法
1、一般的吃法是每次取5-8根泡水喝， 喝三日停一天或者隔日一次。 每天6至8根花絲， 泡水喝3、4杯水， 堅持使用， 用於預防和保健， 能起到很好的美容保健作用， 如此小量長期使用，
2、單獨使用：可以採用直接煎煮的方法取汁服用， 也可用沸水沖泡藏紅花， 反復沖泡4次;喝酒的朋友可以1斤酒泡4克藏紅花半月後每日服用。
3、藏紅花飯做法：先將米洗乾淨， 加入3-5根藏紅花， 3-5粒卡達們， 適量水， 煮熟後加入炸香的腰果、乾酪、鹽、椰絲拌勻，
4、入藥方式就按醫囑， 不必多說(藥用量一般是3-9克)。
藏紅花的吃法推薦
1、藏紅花茶
藏紅花茶泡制方法：取藏紅花花絲5至10根， 用開水浸泡後飲用， 續水3～5次後連同花絲一起服下。 藏紅花茶使用的禁忌：孕婦、經期、出血性患者慎用!
2、藏紅花酒
藏紅花單方藥酒：藏紅花3～4克， 白酒1斤(500毫升)， 浸泡一周後飲用， 每日20～30毫升。
3、藏紅花粥
做法一：大米100克、藏紅花10～20根， 加水適量， 煮粥， 每日一次。 適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風後遺症等。
做法二：藏紅花10～20根用開水浸泡， 大米100克煮沸後加入藏紅花水， 然後煮成粥即可食用。
4、藏紅花米飯
在伊朗， 無論是餐館還是在普通人家吃米飯， 米飯上面必有一層黃色的米飯，
5、藏紅花椰奶青口湯
炒小洋蔥末和蒜片至香後放入黑青口， 倒入白葡萄酒後再加入藏紅花， 直至青口都開口， 取出;將椰奶加入鍋內慢慢煮沸並濃縮， 再加入奶油並煮開， 用鹽和胡椒適當調味; 把蔬菜絲放入湯碗中， 青口排放在周圍， 並用帶殼的青口點綴;把鍋中的湯倒入粉碎機中， 打碎使湯麵有小的泡沫， 倒入湯碗中用香菜點綴。
6、藏紅花乳酪
鮮奶加熱15分鐘後， 加1勺白醋， 繼續煮開， 晾15分鐘， 凝固成奶渣狀。 將奶渣擺於盤中， 拌蜂蜜， 撒藏紅花即可。 取大半碗奶茶， 加糌粑， 調勻， 用手揉成小團，與乳酪配食。
7、藏紅花雞卷
在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。把雞蛋、麵粉和澱粉調勻，攤在平底鍋中煎熟，做成蛋皮備用。雞脯肉剁泥，加少許鹽和雞精，裹蛋皮，包出精美形狀，大火蒸20分鐘。將藏紅花水煮開，放鹽、雞精和澱粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞卷上即可。
8、藏紅花羊排
仔羊排壓熟，改刀成均勻的塊;改刀好的羊排，用藏紅花汁煨制;煨好的羊排擺放好，澆藏紅花汁芡即可。
9、藏紅花娃娃菜
娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬制，湯色鮮豔，菜品營養。藏紅花娃娃菜，汁豔湯濃，橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的。
藏紅花的作用
1、對子宮的作用
煎劑對小鼠、豚鼠、兔、犬及貓的離體子宮及在位子宮均有興奮作用，小劑量可使子宮發生緊張性或節律性收縮，大劑量能增高子宮緊張性與興奮性，自動收縮率增強，甚至達到痙攣程度，已孕子宮更為敏感；在家兔子宮瘺實驗中，亦現興奮作用，1次用藥後，藥效可持續4小時之久。其各種提取液的作用強度順序為：煎劑>乙醇提取液>揮發成分>乙醚提取液。小劑量對子宮亦可出現抑制，或先抑制後興奮等作用，尤其是乙醇提取液應用於未孕家兔子宮時，多見抑制現象。興奮子宮的作用，可被乙磺酸麥角毒堿(腎上腺素能阻滯劑)所部分阻斷，而阿托品則不能；故認為對子宮的作用，一部分為對子宮肌細胞的直接作用，一部分則與腎上腺素能受體有關。
2、對循環系統的影響
煎劑可使麻醉狗、貓血壓降低，並能維持較長時間；對呼吸還有興奮作用。降壓時腎容積縮小，顯示腎血管收縮；對蟾蜍血管亦呈收縮作用。在離體蟾蜍心臟上有較顯著的抑制作用。有人對它作為手術過程中使心跳暫停的藥物進行了探討，發現水浸劑在離體蟾蜍、大鼠心臟、急性貓在位心臟標本上，均能導致心臟的迅速完全停跳於舒張期，歷時達十數分鐘以上，且極易恢復；如與乙醯膽鹼同用，則停跳更迅速而完全。複跳時無纖顫發生，複跳後心臟活動均形加強。但經化學分析，抑制心臟的成分與鉀鹽有關，此點頗堪注意，蓋番紅花中既含多量鉀鹽，而鉀鹽不僅可抑制心臟，引起降壓，對平滑肌如小腸、子宮、支氣管、血管等的緊張度及收縮亦均具興奮作用，因此今後番紅花之藥理研究應首先除去鉀鹽。
藏紅花的價格
藏紅花有活血化瘀、通經止痛等多種功效，是比較名貴的滋補品，所以價格一般較高。一些品種比較好的特級藏紅花一般好幾百一克，普通藥店的藏紅花一般每克50～80多不等，如果是網路上銷售的藏紅花價格一般稍低一些，一般每克幾十元，但需要謹慎選擇賣家。
禮親堂 伊朗進口藏紅花 5g瓶裝 價格：￥99.00
貫康 藏紅花 5克 價格：￥98.00
同仁堂特級藏紅花 1000mg 價格：￥59.00
金訶 伊朗進口藏紅花 5克 價格：￥88.00
漢草薈 藏紅花 1g 價格：￥27.80
三江源藏紅花 1g 價格：￥102.00
莊民藏紅花 6克 價格：￥399.00
用手揉成小團，與乳酪配食。
7、藏紅花雞卷
在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。把雞蛋、麵粉和澱粉調勻，攤在平底鍋中煎熟，做成蛋皮備用。雞脯肉剁泥，加少許鹽和雞精，裹蛋皮，包出精美形狀，大火蒸20分鐘。將藏紅花水煮開，放鹽、雞精和澱粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞卷上即可。
8、藏紅花羊排
仔羊排壓熟，改刀成均勻的塊;改刀好的羊排，用藏紅花汁煨制;煨好的羊排擺放好，澆藏紅花汁芡即可。
9、藏紅花娃娃菜
娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬制，湯色鮮豔，菜品營養。藏紅花娃娃菜，汁豔湯濃，橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的。
藏紅花的作用
1、對子宮的作用
煎劑對小鼠、豚鼠、兔、犬及貓的離體子宮及在位子宮均有興奮作用，小劑量可使子宮發生緊張性或節律性收縮，大劑量能增高子宮緊張性與興奮性，自動收縮率增強，甚至達到痙攣程度，已孕子宮更為敏感；在家兔子宮瘺實驗中，亦現興奮作用，1次用藥後，藥效可持續4小時之久。其各種提取液的作用強度順序為：煎劑>乙醇提取液>揮發成分>乙醚提取液。小劑量對子宮亦可出現抑制，或先抑制後興奮等作用，尤其是乙醇提取液應用於未孕家兔子宮時，多見抑制現象。興奮子宮的作用，可被乙磺酸麥角毒堿(腎上腺素能阻滯劑)所部分阻斷，而阿托品則不能；故認為對子宮的作用，一部分為對子宮肌細胞的直接作用，一部分則與腎上腺素能受體有關。
2、對循環系統的影響
煎劑可使麻醉狗、貓血壓降低，並能維持較長時間；對呼吸還有興奮作用。降壓時腎容積縮小，顯示腎血管收縮；對蟾蜍血管亦呈收縮作用。在離體蟾蜍心臟上有較顯著的抑制作用。有人對它作為手術過程中使心跳暫停的藥物進行了探討，發現水浸劑在離體蟾蜍、大鼠心臟、急性貓在位心臟標本上，均能導致心臟的迅速完全停跳於舒張期，歷時達十數分鐘以上，且極易恢復；如與乙醯膽鹼同用，則停跳更迅速而完全。複跳時無纖顫發生，複跳後心臟活動均形加強。但經化學分析，抑制心臟的成分與鉀鹽有關，此點頗堪注意，蓋番紅花中既含多量鉀鹽，而鉀鹽不僅可抑制心臟，引起降壓，對平滑肌如小腸、子宮、支氣管、血管等的緊張度及收縮亦均具興奮作用，因此今後番紅花之藥理研究應首先除去鉀鹽。
藏紅花的價格
藏紅花有活血化瘀、通經止痛等多種功效，是比較名貴的滋補品，所以價格一般較高。一些品種比較好的特級藏紅花一般好幾百一克，普通藥店的藏紅花一般每克50～80多不等，如果是網路上銷售的藏紅花價格一般稍低一些，一般每克幾十元，但需要謹慎選擇賣家。
禮親堂 伊朗進口藏紅花 5g瓶裝 價格：￥99.00
貫康 藏紅花 5克 價格：￥98.00
同仁堂特級藏紅花 1000mg 價格：￥59.00
金訶 伊朗進口藏紅花 5克 價格：￥88.00
漢草薈 藏紅花 1g 價格：￥27.80
三江源藏紅花 1g 價格：￥102.00
莊民藏紅花 6克 價格：￥399.00
